Quando falamos em cogumelos, pensamos logo no champignon. Mas saiba que o shitake é tão saboroso quanto e servido junto com uma boa massa, como o talharim, fica melhor ainda!
Ingredientes:
- 500g de talharim;
- Aproximadamente 200g de shitake;
- 3 colheres de sopa de creme de leite;
- 2 colheres de salsinha picada;
- 1 colher de sopa de cebola ralada;
- Azeite;
- Queijo ralado;
- Sal.
Modo de preparo:
Cozinhe o talharim em água fervente com sal e um fio de azeite, seguindo o tempo de cozimento indicado na embalagem. Reserve. Refogue a cebola em 2 colheres de manteiga, acrescente o shitake e quando estiver quase no ponto, adicione a salsinha. Acrescente o creme de leite. Mexa bem e adicione ao talharim. Misture tudo e sirva em seguida. Polvilhe um pouco de queijo ralado após servir.
Rendimento: 4 porções.
Dica da Patroa:
A mesma receita pode ser feita com champignon ou shimeji, se preferir.
