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Frango com Arroz e Amêndoas (do Almanara)

Publicado por | Aves, Dicas da Patroa | 7 comentários

Todos que gostam da culinária árabe e já foram ao Almanara sabe o quanto é bom o Frango com Arroz e Amêndoas servido por eles. Eis que a patroa chegou em casa decidida a fazer novas experiências, ela pesquisou algumas receitas, mas em nenhuma delas ela encontrou o que queria, até que um belo dia ela acertou. E quando eu digo que ela acertou é porque ela acertou mesmo, sou “chato” e se não tivesse igual eu falaria… 🙂 Mas o mais bacana é que a patroa inventou das suas e fez uma mistura entre o Frango com Arroz e…

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Escondidinho de Carne Seca

Publicado por | Carnes, Massas | 2 comentários

Adoro escondidinho de carne seca, mas dessalgar a carne não é uma das tarefas mais legais na cozinha, então descobri a solução passeando no supermercado. Uma carne seca desfiada e dessalgada! Foi só acrescentar meus temperos pra conseguir um escondidinho perfeito (aos olhos do patrão)! 🙂 Ingredientes: 400 gramas de carne desfiada da Vapza; 1 tomate bem picado; 2 colheres sopa de azeite; 2 dentes de alho bem picados; 700g de mandioca cozida; 1 xícara de leite; 1 colher de margarina; sal a gosto; Parmesão ralado para gratinar. Modo de preparo: Cozinhe a mandioca até ficar bem mole (consistência para…

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Macarrão integral com Shitake e Brócolis

Publicado por | Massas, Prato Light | 2 comentários

Sempre comemos shitake em restaurantes, mas a patroa nunca havia feito nada com esse tipo de cogumelo até hoje. Sempre usamos shimeji, que é tão gostoso quanto. Mas a dúvida maior era com o que combinaríamos o shitake? A solução foi transformar a receita em um prato light, pois achamos macarrão integral na despensa e se a idéia é facilitar e agilizar, nada melhor do que fazer tudo com os ingredientes que já temos em casa… 😉 Ingredientes: 1/2 bandeja de Shitake fresco; 1/2 pacote de macarrão (tipo espaguete) integral; 1 colher sopa de margarina; 1/2 maço de brócolis (tipo…

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Capeletti ao molho de Espinafre

Publicado por | Massas | Sem comentários

Capeletti… o coringa das massas. É impressionante, vai bem com tudo. Qualquer recheio. Qualquer molho. E com essa receita de capeletti ao molho de espinafre até o Brutus ia ficar com inveja do Popeye ao saber que a Olivia também preparou pra ele… 😉 Ingredientes: 250g de capeletti (pra esta receita a patroa usou o Renata Recheio de Ricota com Espinafre); 2 porções de espinafre (O ideal é espinafre fresco, mas pra agilizar o seu dia-a-dia, vá de Espinafre Daucy); Molho bechamel (veja a receita aqui); sal e azeite (a gosto). Para o molho: 2 xícaras de leite; 1 colher…

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