Suflê de Legumes

Imprimir este artigo

Muita gente faz cara feia pra legumes, mas o fato é que eles precisam fazer parte de nossas refeições. E se o problema é consumí-los em sua forma natural, nada melhor do que criar um prato simples e que tornará os legumes muito mais saborosos aos que não gostam. Vamos a cozinha…

Ingredientes:

• 1 pacote de Salada Verão Daucy;
• 1 cebola pequena ralada;
• 1 colher de sopa de margarina light;
• 500ml de leite;
• 2 colheres cheias de maizena;
• 2 ovos;
• sal;
• nóz moscada;
• 1 pacote de queijo ralado.

Modo de preparo:

Coloque o pacote da salada ainda congelado em uma panela grande com água fervendo e sal. Deixe cozinhar rapidamente (tempo suficiente para descongelar). Escorra a água e pique em pedaços pequenos os legumes. Separe as gemas das claras dos ovos. Bata clara em neve e reserve. Doure a cebola com a manteiga. Junto com os legumes picados e refogue. Acrescente o leite com as 2 colheres de maizena dissolvidas. Tempere com sal e nóz moscada e metade do pacote de queijo ralado. Mexa até engrossar o creme. Fora do fogo, misture as gemas no creme mexendo rapidamente (sem deixar que elas cozinhem). Mexa enquanto o creme esfria um pouco. Acrescente as claras em neve, mexendo com uma escumadeira (ou um fuê) delicadamente. Unte as forminhas individuais (como a da foto acima, ou use um marinex grande) com manteiga. Acrescente o creme e polvilhe com o restante do queijo ralado. Leve ao forno (entre baixo/médio) por aproximadamente 30 minutos. Retire e sirva imediatamente (para que não murche).

Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos.

Rendimento: 4 porções.

Dica da Patroa:

Sirva como acompanhamento um outro prato leve, como um filé de peixe grelhado, por exemplo.