Strogonoff de legumes

Publicado por | 12 de maio de 2015 | Prato Light, Prato Rápido | 2 comentários
Strogonoff de legumes
Print Friendly

Você adora strogonoff, mas nunca sai dos tradicionais “carne” ou “frango”. De vez em quando rola um de camarão, mas nunca imaginou comer um de legumes, certo? confesso que assim que a patroa disse do que seria o strogonoff da vez fui o primeiro a torcer o nariz… “nhééé… legumes???”… Enfim… vou dizer que mais uma vez a patroa acertou. E que acerto… é sensacional essa variação. O patrão aprovou e vocês também aprovarão. Experimente e deixe um comentário nos contando o que achou… :)

  •  
    Tempo de preparo
    30 min
  •  
    Rendimento
    até 4 pessoas

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de legumes picados (variados e do seu gosto);
  • 1/2 xicara de chá de champignon;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 tomate picado sem semente;
  • 1 colher sopa de ketchup;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 1 colher de sopa de molho inglês;
  • 200g de cream chese;
  • Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Strogonoff de Legumes - Comidinhas da Patroa

Modo de preparo

Comece cozinhando os legumes. Coloque água para ferver com uma pitada de sal. Acrescente primeiro os legumes mais duros (cenoura, batata) aguarde a água ferver e acrescente os legumes mais moles (abobrinha e vagem). Mexa até que os legumes fiquem “al dente”.

Em outra panela aqueça o azeite e doure as cebolas. Acrescente o tomate e mexa bem, espere ele começar a desmanchar e acrescente o champignon. Coloque o ketchup, mostarda e molho inglês. Acrescente os legumes e mexa bem.
Strogonoff de Legumes - Comidinhas da Patroa

Hora de acrescentar o cream cheese. Deixe o fogo baixo e mexa até que o cream cheese derreta. Prove e corrija o sal se necessário.
Strogonoff de Legumes - Comidinhas da Patroa Strogonoff de Legumes - Comidinhas da Patroa

Sirva com arroz e batata palha, como qualquer outro strogonoff (se preferir, use batatas souté). Invente, reinvente, troque ingredientes e experimente… :)

Strogonoff de Legumes - Comidinhas da Patroa

 

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

2 comentários

Deixe um comentário

Seu e-mail não será publicado.

Você também pode usar o Facebook se achar melhor...