Você pode até gostar de Strogonoff de carne ou de frango, mas depois de provar o Strogonoff de Camarão da patroa, vai esquecer que os outros existem…
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Tempo de preparo
20 min -
Rendimento
4 porções
Ingredientes:
- 400g de camarão médio (descascados e de preferência frescos);
- 1 pote (250g) de cogumelos (pra essa receita, champignon) fatiados;
- 1 colher de sopa de ketchup;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 1 colher de sopa de molho de tomate;
- 1 lata de creme de leite;
- Sal (a gosto);
- Pimenta do reino (1 pitada).
Modo de preparo:
Tempere os camarões com sal e pimenta moída (o ideal é que ela seja moída na hora), reserve. Pique a cebola e doure no azeite, acrescente os camarões e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 2 minutos. Retire os camarões da panela e reserve novamente. Deixe o caldo que se formou na panela, acrescente os cogumelos, o ketchup, a mostarda, o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o creme de leite, experimente e corrija o sal. Acrescente os camarões cozidos (que estavam reservados). Deixe esquentar em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos, mexendo de vez em quando. Servir na hora.
Dica da patroa:
– Como está na receita acima, cozinhe o camarão em 2 etapas (após a reserva) para que ele não fique duro. A textura do camarão está ligada ao tempo em que ele fica no fogo, quanto mais tempo, mais duro ele irá ficar.
– Chacoalhe a lata de creme de leite antes de abrí-la.
Acompanha:
O clássico arroz branco e batata palha… 🙂
