Strogonoff de Camarão

Publicado por | 31 de agosto de 2011 | Frutos do Mar, Prato Rápido | Sem comentários
Strogonoff de camarão
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Você pode até gostar de Strogonoff de carne ou de frango, mas depois de provar o Strogonoff de Camarão da patroa, vai esquecer que os outros existem…

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    Tempo de preparo
    20 min
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    Rendimento
    4 porções

Ingredientes:

  • 400g de camarão médio (descascados e de preferência frescos);
  • 1 pote (250g) de cogumelos (pra essa receita, champignon) fatiados;
  • 1 colher de sopa de ketchup;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 1 colher de sopa de molho de tomate;
  • 1 lata de creme de leite;
  • Sal (a gosto);
  • Pimenta do reino (1 pitada).

Modo de preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta moída (o ideal é que ela seja moída na hora), reserve. Pique a cebola e doure no azeite, acrescente os camarões e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 2 minutos. Retire os camarões da panela e reserve novamente. Deixe o caldo que se formou na panela, acrescente os cogumelos, o ketchup, a mostarda, o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o creme de leite, experimente e corrija o sal. Acrescente os camarões cozidos (que estavam reservados). Deixe esquentar em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos, mexendo de vez em quando. Servir na hora.

 

Dica da patroa:

– Como está na receita acima, cozinhe o camarão em 2 etapas (após a reserva) para que ele não fique duro. A textura do camarão está ligada ao tempo em que ele fica no fogo, quanto mais tempo, mais duro ele irá ficar.
– Chacoalhe a lata de creme de leite antes de abrí-la.

Acompanha:

O clássico arroz branco e batata palha… :)

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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