Sorvete caseiro de maracujá

Publicado por | 14 de setembro de 2013 | Prato Rápido, Sobremesas | 2 comentários
Sorvete de Maracujá
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Sabe aquela vontade de tomar um sorvete diferente? Junte isso com a preguiça de pegar o carro e ir ao mercado… pronto. Momento perfeito para se preparar o próprio sorvete caseiro… A patroa se superou dessa vez. Eu, o patrão, fiquei cético e teimava que não daria certo… no fim das contas, tive de dar o braço a torcer. Sorvete caseiro de primeiríssima qualidade preparado de forma muito rápida! :)

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 maracujás batidos e coados (complete com água para dar o volume de 1 xícara (chá) e 1/2);
  • 3 claras;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 150g de chocolate branco picado (opcional).

Sorvete caseiro de maracujá - Ingredientes  - Comidinhas da Patroa

Modo de preparo:

Misture o creme de leite com o leite condensado e o suco de maracujá até homogeneizar bem. Reserve na geladeira enquanto prepara o resto dos ingredientes. OBS: Utilize um recipiente com tampa, pois você precisará guardar tampado.

Sorvete caseiro de maracujá - Batendo os ingredientes  - Comidinhas da Patroa

Coloque as claras na batedeira. Deixa-as de lado enquanto prepara a calda que será misturada. Ferva a água junto com o açúcar até formar uma calda como na foto abaixo.

Sorvete caseiro de maracujá - Preparando os demais ingredientes  - Comidinhas da Patroa

Bata as claras em neve e em seguida despeje a calda em cima das claras enquanto bate. Deixe formar um volume brilhante.

Sorvete caseiro de maracujá - Preparando os demais ingredientes  - Comidinhas da Patroa

Hora de misturar todos os ingredientes. Com a ajuda de um fouet, misture bem todos os ingredientes no mesmo recipiente que estava reservado na geladeira.

Sorvete caseiro de maracujá - Misturando tudo  - Comidinhas da Patroa

Após misturar tudo, o sorvete estará pronto para ir ao congelador por cerca de 8 horas (até endurecer), mas se quiser, poderá optar por acrescentar pedacinhos de chocolate branco bem picados.

Sorvete caseiro de maracujá - Pedaços de chocolate  - Comidinhas da Patroa

Com tudo pronto e misturado, leve ao congelador em um pote bem fechado. Após 8 horas basta retirar e servir! :)

Sorvete caseiro de maracujá -  8 horas de freezer  - Comidinhas da Patroa

 

  •  
    Tempo de preparo
    20 min + 8h de freezer
  •  
    Rendimento
    Aprox. um pote de 2 litros

 

Dica da Patroa:

Você pode experimentar com outras frutas… morango é uma boa pedida, por exemplo!

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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