
Você vai em um restaurante japonês e experimenta shimeji. Adora, mas não tem idéia de como fazer em casa. Trata-se de um dos pratos mais saborosos e simples da culinária japonesa. O mais complicado é separar os raminhos, mas uma vez feito isso, seu preparo varia de 5 a 10 minutos…
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Tempo de preparo
10 min -
Rendimento
3 a 4 porções
Ingredientes:
- 2 bandejas de Shimeji (acho melhor o preto, mas pode ser o branco também);
- 2 colheres de manteiga;
- Cebolinha picada;
- Shoyo (a gosto);
Modo de preparo:
Soltar os raminhos do shimeji de sua base e lavá-los. Reserve. Em uma panela (na foto, usamos uma panela elétrica que pode ir direto pra mesa depois de pronto, mas pode ser em uma panela comum mesmo) derreta a manteiga em fogo alto, acrescente o shimeji ainda em fogo alto, refogue por alguns minutos mexendo sempre, acrescente o shoyo e continue mexendo deixando cozinhar por cerca de 3 minutos (não pare de mexer). No final do cozimento, acrescente a cebolinha e experimente.
Dica da patroa:
– Quando for derreter a manteiga, acrescente uma colher de café de azeite para que a manteiga não fique escura.
– Não cozinhe a cebolinha junto, coloque-a no final para mantê-la fresca.
Acompanhamento:
No dia da foto o acompanhamento foi com arroz branco e uma salada de alface lisa. Mas shimeji combina com quase tudo, inclusive com uma cervejinha…
Muito bom esse prato! Fácil prático,resumindo excelente!
Abraços!
E gostoso!!! Velocidade de um miojo, mas bem mais saudável e saboroso… rs
Sugestão: acrescente um pouco de saquê, durante o cozimento, para o Patrão vai ficar excelente!
Boa dica!!! Farei isso da próxima vez… 🙂
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