Sanduíche de Ciabatta com Salmão

Publicado por | 16 de janeiro de 2012 | Frutos do Mar, Lanches | Sem comentários
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Ciabatta com Salmão - Comidinhas da Patroa

Quantas vezes você parou em frente aquele filé de salmão limpo e bonito no mercado tentando imaginar o que poderia ser feito com ele? Salmão é um tipo de peixe que combina com tudo e é bem simples de ser feito, mas a patroa decidiu inovar nesse lanche com pão ciabatta. Experimente também.

Ingredientes:

  • 1 filé de salmão por sanduíche;
  • 2 colheres de sopa de alho poró (cortes bem finos);
  • 1 colher sopa de cream chese;
  • 2 folhas de alface americano;
  • 6 tomates cerejas cortados ao meio;
  • 1 pão ciabatta;
  • Azeite e sal a gosto.

Modo de preparo:

Começe temperando o filé de salmão com azeite e sal a gosto. Reserve. Corte o alho poró em rodelas finas e os tomates cereja ao meio. Corte o pão na horizontal (como se estivesse preparando-o para rechear). Reserve. Aqueça uma frigideira com 1 fio de azeite e grelhe o salmão em fogo alto por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Retire o salmão e na mesma frigideira acrescente mais um fio de azeite e refogue os tomates e o alho poró até dourá-lo.

Para montar o sanduíche:
Passe o cream chese no pão, coloque o filé de salmão e por cima o refogado de tomate e alho poró, acrescente o alface e feche com a outra metade. Espete um palito decorativo para que não desmonte. Sirva.

Tempo de preparo: De 15 a 20 minutos.

Rendimento: Serve de 2 a 3 pessoas.

Dica da Patroa:

Você pode transformar este lanche em uma versão vegetariana, trocando o salmão por abobrinha grelhada e, se gostar de cream cheese, acrescente um pouco mais.

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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