Quantas vezes você parou em frente aquele filé de salmão limpo e bonito no mercado tentando imaginar o que poderia ser feito com ele? Salmão é um tipo de peixe que combina com tudo e é bem simples de ser feito, mas a patroa decidiu inovar nesse lanche com pão ciabatta. Experimente também.
Ingredientes:
- 1 filé de salmão por sanduíche;
- 2 colheres de sopa de alho poró (cortes bem finos);
- 1 colher sopa de cream chese;
- 2 folhas de alface americano;
- 6 tomates cerejas cortados ao meio;
- 1 pão ciabatta;
- Azeite e sal a gosto.
Modo de preparo:
Começe temperando o filé de salmão com azeite e sal a gosto. Reserve. Corte o alho poró em rodelas finas e os tomates cereja ao meio. Corte o pão na horizontal (como se estivesse preparando-o para rechear). Reserve. Aqueça uma frigideira com 1 fio de azeite e grelhe o salmão em fogo alto por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Retire o salmão e na mesma frigideira acrescente mais um fio de azeite e refogue os tomates e o alho poró até dourá-lo.
Para montar o sanduíche:
Passe o cream chese no pão, coloque o filé de salmão e por cima o refogado de tomate e alho poró, acrescente o alface e feche com a outra metade. Espete um palito decorativo para que não desmonte. Sirva.
Tempo de preparo: De 15 a 20 minutos.
Rendimento: Serve de 2 a 3 pessoas.
Dica da Patroa:
Você pode transformar este lanche em uma versão vegetariana, trocando o salmão por abobrinha grelhada e, se gostar de cream cheese, acrescente um pouco mais.
