Rocambole de Leite Condensado Cozido

Publicado por | 1 de setembro de 2011 | Doces | Um comentário
Rocambole de doce de leite
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Tenho certeza que você já comeu rocambole, seja rocambole doce ou rocambole salgado… independente de qual seja, sei que em algum momento da sua vida, você já comeu rocambole. Mas e se esse rocambole fosse recheado de leite condensado? Melhor ainda, leite condensado cozido? Se você sempre quis saber como fazer rocambole, essa é a hora.

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    Tempo de preparo
    50 min
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    Rendimento
    2 rocamboles de 25cm

Ingredientes:

  • 1 pacote de mistura para bolo tipo Pão de Ló Fleischmann;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1/2 xícara (chá) de leite integral (aprox. 120 ml);
  • 5 ovos;
  • Papel manteiga;
  • Margarina (em quantidade suficiente para untar a forma).

Modo de preparo:

Recheio:
Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão, cubra com água e coloque para cozinhar por 40 minutos. Retire da panela e coloque a lata em água fria por alguns minutos. Abra a lata, retire o leite condensado cozido e mexa bem.

Bolo:
Adicione à mistura para bolo tipo Pão de Ló Fleischmann os ovos e o leite. Bata (em uma batedeira) até obter uma massa lisa e homogênea (aprox. 10 minutos) em velocidade alta. Coloque em uma fôrma média (a que usei, foi de 26x35cm) untada com margarina e forrada com papel manteiga. Distribua a massa de maneira que esta fique uniforme (a receita rende 2 formas, pois diferentemente de um bolo, ela precisa ficar fina). Pré-aqueça o forno a uma temperatura de aproximadamente 180°. Asse por cerca 08 a 10 minutos (até dourar). Não abra o forno antes de terminar o tempo indicado. Retire do forno, retire da forma e coloque sobre um pano meio úmido. Recheie ainda quente. Utilize o papel manteiga para ajudar a enrolar o rocambole. Pronto!

 

Dica da patroa:

– A dica da vez é o pano úmido pra apoiar o bolo após a retirada dele da fôrma.
– Não esqueça de mexer bem o leite condensado após o cozimento.

Sobre Alessandra Miliatti

"A patroa" aqui do blog é quem cria ou reproduz as receitas neste espaço. Profissionalmente atua como Analista de Treinamento e quando está longe dos palcos ou salas de aula, levanta a tampa das panelas e vive procurando o ingrediente perfeito. Se você não gosta de algum ingrediente apresentado nas receitas do blog, ela é a pessoa certa pra te falar qual dá pra substituir. Quer saber mais sobre a patroa? Veja a página "Sobre o blog"...

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