Rocambole de Leite Condensado Cozido

Tenho certeza que você já comeu rocambole, seja rocambole doce ou rocambole salgado… independente de qual seja, sei que em algum momento da sua vida, você já comeu rocambole. Mas e se esse rocambole fosse recheado de leite condensado? Melhor ainda, leite condensado cozido? Se você sempre quis saber como fazer rocambole, essa é a hora.

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  Tempo de preparo
  50 min
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  Rendimento
  2 rocamboles de 25cm

Ingredientes:

• 1 pacote de mistura para bolo tipo Pão de Ló Fleischmann;
• 1 lata de leite condensado;
• 1/2 xícara (chá) de leite integral (aprox. 120 ml);
• 5 ovos;
• Papel manteiga;
• Margarina (em quantidade suficiente para untar a forma).

Modo de preparo:

Recheio:
Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão, cubra com água e coloque para cozinhar por 40 minutos. Retire da panela e coloque a lata em água fria por alguns minutos. Abra a lata, retire o leite condensado cozido e mexa bem.

Bolo:
Adicione à mistura para bolo tipo Pão de Ló Fleischmann os ovos e o leite. Bata (em uma batedeira) até obter uma massa lisa e homogênea (aprox. 10 minutos) em velocidade alta. Coloque em uma fôrma média (a que usei, foi de 26x35cm) untada com margarina e forrada com papel manteiga. Distribua a massa de maneira que esta fique uniforme (a receita rende 2 formas, pois diferentemente de um bolo, ela precisa ficar fina). Pré-aqueça o forno a uma temperatura de aproximadamente 180°. Asse por cerca 08 a 10 minutos (até dourar). Não abra o forno antes de terminar o tempo indicado. Retire do forno, retire da forma e coloque sobre um pano meio úmido. Recheie ainda quente. Utilize o papel manteiga para ajudar a enrolar o rocambole. Pronto!

Dica da patroa:

– A dica da vez é o pano úmido pra apoiar o bolo após a retirada dele da fôrma.
– Não esqueça de mexer bem o leite condensado após o cozimento.