Risoto de tomate cereja

Publicado por | 27 de maio de 2012 | Prato Rápido | Sem comentários
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Risoto de tomate cereja - Comidinhas da Patroa

Risoto é um daqueles pratos que combina com qualquer coisa que você tiver na cozinha. Nesse dia em especial, a patroa notou que só havia alguns tomates cereja para acompanhar o jantar, eis que surge então, o risoto com tomates cereja. Simples, prático e delicioso.

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz arbóreo (para risoto);
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • 1 cebola ralada;
  • 1/2 xicara de vinho branco seco ou 1 dose de rum;
  • 4 xícaras de água temperada com 1 tablete de caldo de legumes;
  • 1 vidro pequeno de champignon fatiado;
  • 12 a 15 tomates cerejas;
  • Azeite a gosto;
  • Cheiro verde bem picado;
  • 1 xícara de queijo ralado.

Modo de preparo:

Aqueça a margarina e refogue a cebola até murchar um pouco. Acrescente o arroz e frite em fogo alto mexendo sempre. Coloque o vinho e mexa até evaporar completamente, adicione aos poucos a água mexendo sempre, quando ela for secando coloque mais água até o arroz ficar “al dente”. Acrescente o champignon e o tomate cereja, continue mexendo por mais 2 minutos. Apague o fogo, misture o queijo ralado, 1 fio de azeite e o cheiro verde bem picado. Sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 30 minutos aproximadamente.

Rendimento: Até 4 pessoas.

Dica da Patroa:

Se o arroz não ficar cremoso, acrescente mais 1/2 xícara de água e mexa bem até a água aquecer, sem evaporar. Sirva com uma carne ou frango grelhado para acompanhar. Vinho tinto também é bem-vindo.

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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