Pimentão recheado com carne moída

Publicado por | 30 de agosto de 2011 | Recheados | Sem comentários
Pimentão recheado
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Confesso a vocês que quando eu era criança odiava pimentão, aliás, quando eu era criança eu odiava tudo que era diferente de batata-frita… :) Felizmente cresci e aprendi a apreciar todos os tipos de comida. E posso dizer, sem medo de errar, que pimentão recheado é um dos meus pratos preferidos… sabendo disso, a patroa mandou bem na receita…

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    Tempo de preparo
    50 min
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    Rendimento
    4 porções

Ingredientes:

  • 2 pimentões (qualquer cor, vai da decoração que pretende fazer ao prato);
  • 250g de carne moída;
  • 4 colheres de sopa de azeitona picada;
  • 1 cebola pequena bem picada;
  • 1 colher de café de cominho;
  • 1 colher de café de páprica picante;
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • salsinha e cebolinha (a gosto) bem picados;
  • sal (a gosto);
  • queijo ralado (de preferência parmesão, a gosto);

Modo de preparo:

Coloque o azeite na panela e refogue a cebola até murchar, acrescente a carne moída, refogue bem, mexendo para que ela doure por igual. Acrescente a azeitona e os temperos, misture bem, prove e corrija o sal. Deixe por mais 5 minutos para que o tempero “perfume” a carne. Misture o molho de tomate para que a carne fique umedecida. Corte os pimentões ao meio, retire toda a parte branca interna, recheie com a carne moida. Unte um marinex com azeite, coloque os pimentões recheados, coloque o restante do molho e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio por 30 minutos. Sirva a mesa!

 

Dica da patroa:

Se quiser trocar o pimentão por abobrinha, cozinhe a abobrinha inteira em água fervente e sal, não deixe ficar muito mole. Corte ao meio, retire as sementes fazendo algo parecido com uma “canoa”, misture um pouco das sementes cozidas a carne e recheie as abobrinhas.

Acompanhamento da foto:

O bom e velho arroz branco!

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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