Pavê de Creme de Baunilha, Morango e Chantilly

Publicado por | 29 de julho de 2012 | Doces, Sobremesas | Sem comentários
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Pavê de creme de Baunilha, Morango e Chantilly - Comidinhas da Patroa

Todo mundo gosta de doces. Uns menos, outros mais, mas é fato que todos gostam de algum tipo de doce. Pavê então. É sempre sucesso! E sempre temos um tio piadista que conta a mesma piada de sempre… “É pavê ou pacumê?” :) Independente das piadinhas, o que importa mesmo é que esse pavê da foto acima é bem simples de fazer.

OBS: A patroa aproveitou a receita existente atrás de uma embalagem de biscoitos e fez algumas modificações… :)

Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito champanhe;
  • 3 xícaras de leite;
  • 3 colheres de sopa de maizena (amido de milho);
  • 5 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 gema;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 2 xícaras de morangos picados;
  • 1 caixinha de creme de leite para chantilly (bem gelada);
  • Raspas de limão.

Modo de preparo:

Comece fazendo o creme de baunilha. Misture 2 xícaras de leite com a gema, a maizena e o açúcar. Mexa bem até todos os ingredientes estarem dissolvidos. Leve a mistura ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e misture a essência de baunilha. Mexa bem. Prove se o açúcar está bom e se achar que precisa de mais, acrescente 1 colher e mexa até dissolver. Repita até achar que está bom. Reserve. Para a cobertura, bata o creme de leite gelado em velocidade alta. Acrescente 1 colher de açúcar até dissolver e dar o ponto de chantilly (se não souber como é o ponto de Chantilly, veja essa receita que publicamos de um Merengue de Morango). Reserve.

Para montar, escolha um refratário pequeno e distribua uma camada de biscoito molhado no leite (coloque uma tigela com o restante do leite ao lado para agilizar a montagem). Sobre a camada, distribua metade do creme de baunilha e metade dos morangos picados. Repita mais uma camada. Cubra com o chantilly e decore com raspas de limão. Leve para gelar pelo menos 2 horas.

Pavê de creme de Baunilha, Morango e Chantilly - Comidinhas da Patroa Pavê de creme de Baunilha, Morango e Chantilly - Comidinhas da Patroa

Tempo de preparo: Até 40 minutos (mais 2h de geladeira).

Rendimento: De 8 a 10 porções.

 

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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