Suflê de Milho

Suflê de Milho - Comidinhas da Patroa

Mês de Junho pede milho, mas nem só de espiga é feita uma festa junina… :) Que tal, trazer o sabor da festa pra mesa, mas em um prato que vai deixar seus convidados com água na boca? Pois é. Veja que beleza esse Suflê de Milho. Leve e bem saboroso. E o melhor de tudo… bem rápido se ser preparado! :)

Ingredientes:

  • 1 lata de milho em conserva (sem água);
  • 1 cebola picada;
  • 2 colheres de sopa de margarina;
  • 1 colher de farinha de trigo;
  • 1 xícara de leite;
  • 3 ovos (clara e gema separadas);
  • 1 colher (café) de fermento em pó;
  • 50g de queijo ralado;
  • Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela doure a cebola com a margarina, acrescente o milho e refogue. Acrescente a farinha e mexa bem. Ainda misturando bem, acrescente o leite e mexa até engrossar e ficar como na foto abaixo.

Suflê de Milho - Comidinhas da Patroa

Tempere com metade do parmesão ralado, sal, pimenta do reino e noz-moscada. Reserve. Pegue as gemas e acrescente ao creme, misturando bem. Por fim, acrescente o fermento. Bata as claras em neve e acrescente-as delicadamente ao creme.

Suflê de Milho - Comidinhas da Patroa

Unte com margarina 4 formas individuais ou 1 forma média, polvilhe com um pouco do parmesão ralado.

Suflê de Milho - Comidinhas da Patroa

Distribua a mistura nas formas, polvilhe um pouco de parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Suflê de Milho - Comidinhas da Patroa Suflê de Milho - Comidinhas da Patroa Suflê de Milho - Comidinhas da Patroa

Tempo de preparo: Entre 30 e 40 minutos.

Rendimento: Entre 4 a 6 porções dependendo do tamanho dos recipientes usados.

Especial Dia dos Namorados

Dia dos Namorados 2013 - Comidinhas da Patroa

E aí… chegou o Dia dos Namorados, mas justamente hoje não vai rolar de sair? Isso não é desculpa pra não comemorar, certo? Seja porque não deu pra arrumar uma babá de última hora, seja porque o orçamento está baixo ou simplesmente por conta do cansaço mesmo que tal preparar uma sobremesa especial pro seu amor hoje a noite? Foi pensando nisso que selecionamos essas 5 receitas que já postamos aqui no blog… confesso que a seleção foi difícil, mas todas tem um toque especial… :)

Seguindo a foto acima:

1 – Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco

A patroa voltou a tentar fazer cupcakes… dessa vez com sucesso! O patrão aprovou…

2 – Merengue de Morango

O Merengue de Morango é disparado o nosso doce campeão de visitas! :)

3 – Cheesecake com Geléia de Morango

A primeira experiência de cheesecake da patroa… e deu certo. Muito certo!

4 – Brigadeiro gelado de colher

dispensa apresentações, certo?

5 – Trifle de Morango e Limoncello

Essa última é especial pra você dormir de conchinha! ;)

 

Ahhh… e não deixe de nos contar nos comentários como foi seu Dia dos Namorados… rs

Sopa de milho com queijo minas

Sopa de milho com queijo minas - Comidinhas da Patroa

Sopas e caldinhos são sempre bem-vindos nesse friozinho (ao menos aqui pra gente do sudeste/sul)… E essa aqui combina com a época junina onde temos muitos pratos típicos que utilizam milho. É uma forma diferente de usar esse ingrediente, mas manter as tradições. Experimente essa sopa de milho com queijo minas como opção de jantar…

Ingredientes:

  • 3 xícaras de caldo de frango;
  • Milho de 4 espigas pré-cozidas;
  • 1 cebola;
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto;
  • Queijo minas cortado em cubos.

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o caldo de frango junto com o milho e a cebola. Bata até tudo ficar bem misturado e leve para uma panela em fogo alto. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos mexendo de vez em quando. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até engrossar um pouco mais. Sirva a sopa em pequenas cumbucas, acrescente o queijo-minas e coloque os pães, torradas e azeite na mesa e sirva em seguida!

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: Entre 3 e 4 porções

Dica da Patroa:

Se esquecer e deixar engrossar demais, é só colocar um pouquinho de água e ir mexendo.

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco - Comidinhas da Patroa

Decidi mais uma vez me aventurar no mundo dos Cupcakes e desta vez foi sucessso (segundo o patrão). Uma receita simples de Baunilha com Chocolate Branco que serve como base para qualquer outro tipo de recheio. Vamos lá!

Ingredientes (Massa):

  • 5 colheres de margarina sem sal (amolecida, pode ser no microondas);
  • 5 colheres de açúcar;
  • 2 ovos grandes;
  • 1 xícara bem cheia de farinha de trigo;
  • 1 colher se sobremesa de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de leite;
  • 1 colher de chá de baunilha.

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco - Ingredientes para a massa - Comidinhas da Patroa

Ingredientes (Cobertura):

  • 350g de chocolate branco (derretido);
  • 150g de creme de leite de caixinha;
  • 2 colheres cheias de mel;
  • Confeitos coloridos.

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco - Ingredientes para a cobertura - Comidinhas da Patroa

Modo de preparo:

Comece preparando a massa do bolo. Em uma tigela coloque a margarina e acrescente o açúcar aos pouco batendo na batedeira na velocidade média, até obter um creme fofo e liso. Acrescente os ovos aos poucos e acrescente 1 colher de farinha para a mistura crescer. Bata por alguns minutos até a mistura ficar clara.

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco - Preparando a massa - Comidinhas da Patroa

Com uma colher misture cuidadosamente a farinha peneirada, o leite e o fermento.

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco - Preparando a massa - Comidinhas da Patroa

Coloque a massa em formas de cupcake deixando 1 dedo na borda de cada uma.

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco - Recheando as forminhas - Comidinhas da Patroa

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos. Não abra o forno antes de 20 minutos. Para verificar se eles estão no ponto, veja se já estão dourados ou fure o meio com um palito de dente, se ele sair seco está no ponto. Retire do forno e deixe esfriar.

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco - Primeira fornada - Comidinhas da Patroa

Para a cobertura, derreta o chocolate no microondas em uma tigela média. 30 segundos na potência normal até ele derreter. Não coloque mais do que 30 segundos de cada vez, pois pode queimar o chocolate. Retire do microondas, acrescente o creme de leite e o mel e bata na batedeira até ficar um creme liso e uniforme.

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco - Preparando a cobertura - Comidinhas da Patroa

Leve a geladeira por 20 minutos, bata novamente na batedeira até ficar cremoso e acrescente aos poucos corante alimentício (se desejar decorar).

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco - Preparando a cobertura - Comidinhas da Patroa

Utilize em seguida. Você pode cobrir o cupcake com um saco de confeitar ou com uma colher. Para dar o acabamento polvilhe confeitos coloridos por cima.

Por fim, é só experimentar! :)

Cupcake de Baunilha com Chocolate Branco - Mordida! - Comidinhas da Patroa

Tempo de preparo: Entre 40 minutos e 1 hora

Rendimento: 24 minis cupcakes ou 12 grandes, dependendo do tamanho de suas forminhas

Dica da Patroa:

A cobertura é uma sugestão, você pode criar a cobertura que quiser. Use a criatividade e surpreenda seus convidados ou a família… ;)

Macarrão com salsicha para crianças

Macarrão com salsicha para crianças - Comidinhas da Patroa

Quem é que nunca fez macarrão com salsicha na hora da fome levanta a mão? Ninguém por aí? Pois é… Acho que todo mundo já fez esse prato em casa, mas tenho certeza que nem todos fizeram ainda dessa forma… :) Chame as crianças pra ajudar a espetar as salsichas no macarrão, tenho certeza que eles irão adorar.

Origem da idéia: Há um bom tempo atrás (quando nem tínhamos blog ainda) vimos uma foto como macarrão dentro da salsicha circulando nas redes sociais por aí… Infelizmente não a encontramos para postar aqui e também não sabemos o autor original da mesma (se souberem, por favor nos digam nos comentários abaixo), mas aquela foto nunca saiu de nossa cabeça. Como a patroa está esperando uma futura “patroazinha”, achamos interessante resgatar essa idéia pra criançada em casa… ;)

Ingredientes:

  • 1 pacote de salsichas do tipo hot-dog;
  • 1 pacote de espaguete integral (se preferir pode ser o comum mesmo) de 500g;
  • 2 colheres de azeite;
  • 1/2 cebola ralada;
  • 1 lata de tomates pelados (sem casca) ou molho de tomate com pedaços;
  • Parmesão ralado a vontade.

Modo de preparo:

Corte as salsichas em pedaços pequenos (se preferir, cozinhe antes) e monte palitos como se fossem espetos de churrasco.

Preparando os "espetos" de macarrão - Comidinhas da Patroa

Em uma panela com água fervente e um fio de azeite acrescente os palitos montados e deixe pelo tempom indicado na embalagem do macarrão escolhido para o preparo. Enquanto isso, em um outra panela prepare o molho. Acrescente a cebola ralada e o azeite junto com os tomates (ou o molho) e mexa bem. Assim que o macarrão estiver pronto, escorra a água.

Macarrão com salsicha com a água escorrida - Comidinhas da Patroa

Acrescente o molho e sirva em seguida acompanhado de parmesão ralado. As Será uma festa pra criançada! :)

Macarrão com salsicha e molho - Comidinhas da Patroa

Tempo de preparo: 10 minutos (mais uns 20 para montar os palitos… rs)

Rendimento: 4 pessoas

Dica da Patroa:

Experimente com diversos tipos de molho… a idéia aqui é fazer a festa com as crianças… :)

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