Sopa de ervilha com calabresa

Sopa de ervilha com calabresa

Publicado por | Sopas | 5 comentários

Somos de São Paulo e nesse período de férias está um friozinho ótimo para o consumo de sopas e cremes… daí que a patroa resolveu experimentar essa receita de sopa de ervilhas com calabresa e não é que ficou bom? Acho que na verdade, qualquer tipo de sopa combinaria com esse friozinho, né?   Tempo de preparo 30 min   Rendimento 4 porções Ingredientes: 1 cebola bem picada; 1 dente de alho amassado; 3 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de ervilha seca (daquelas de pacote, não as de latinha em conserva); 4 xícaras de água; Sal e pimenta…

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Molho de tomate caseiro

Molho de tomate caseiro

Publicado por | Dicas da Patroa, Molhos | 4 comentários

Agora que estamos em uma fase nova, pensando em comer menos sal e mais nutrientes, descobri que o molho de tomate caseiro é um santo remédio. Afinal, segundo a nutricionista Elaine Rocha de Pádua explicou em um evento do qual participamos, o tomate tem suas vitaminas melhor absorvidas quando cozido. Então pra aproveitar o melhor do gostinho caseiro, decidi fazer esta receita para re-inaugurar a cozinha depois da volta das férias forçadas no hospital… 😉   Tempo de preparo 30 min   Rendimento até 4 pessoas Ingredientes: 1kg de tomates maduros; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola bem picada;…

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Panqueca integral

Panqueca com massa integral

Publicado por | Integral, Prato Light | Sem comentários

Em busca de uma melhor alimentação, a patroa está fazendo algumas experiências com receitas integrais. Essa panqueca foi uma das primeiras e foi muito bem sucedida. O patrão aprovou! Experimente também e veja que uma alimentação saudável não requer maior tempo na cozinha, muito menos significa menos sabor nos alimentos. Ingredientes: Massa 1 xícara e 1/2 de leite semi-desnatado; 1 ovo; 1/2 xícara de farinha integral; 1/2 xícara de aveia; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de queijo parmesão. Recheio 2 colheres de sopa de requeijão light; 100 g de queijo branco; 100 g de peito de peru….

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Carne com brócolis

Carne com brócolis

Publicado por | Carnes, Prato Rápido, Temático | Um comentário

Taí um prato típico da cozinha oriental. Carne com brócolis, simples assim! Podemos considerar que seja uma simplificação do Yakissoba (aliás, já demos a receita para um delicioso Yakissoba de Frango por aqui) e também é um ótimo prato para quem está sem tempo de preparar algo mais elaborado. Ingredientes: 250 g de alcatra (cortada em tiras); 1/2 pé de brócolis (raminhos despedaçados); 100 g de champignon; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho picado; 1/2 xícara de água; 1 colher (sopa) rasa de maisena (dissolvida em água); 3 colheres de shoyo; 1 colher (sobremesa) de óleo de…

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Bolo de banana caramelizada

Bolo de Banana Caramelizada

Publicado por | Doces | 6 comentários

Você é daqueles que não consegue comer a fruta, mas não resiste a um bom doce feito de banana? Então experimente esse Bolo de banana caramelizada. É fácil de fazer e sua aparência é de empolgar até aquele tio chato que sempre reclama da comida… 😉 Ingredientes: 2 xícaras e 1/2 de açúcar; 8 bananas nanicas; 2 ovos (gemas e claras separadas); 2 colheres de manteiga; 2 xícaras de farinha trigo; 1 colher de fermento em pó; 1 xícara de leite. Modo de preparo: Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até…

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