Molho Bechamel

Publicado por | 5 de março de 2012 | Molhos, Vídeos | 10 comentários
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Atendendo a pedidos de patroas e patrões, resolvemos publicar a receita do molho bechamel em vídeo. Apesar de ser bem simples, muitos reclamavam que não acertavam o ponto do molho na primeira vez, mas agora não há mais desculpas. 😉

Para aqueles que quiserem saber um pouco mais sobre o tal do molho bechamel, recomendo ler este artigo da Wikipédia.

Vamos aos ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de margarina;
  • 2 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de leite (aproximadamente 500ml);
  • Noz moscada, sal e queijo ralado à gosto.

Molho Bechamel - Ingredientes - Comidinhas da Patroa

Modo de preparo:

Em uma panela derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo, mexendo sem parar com um fuê (ou se preferir, fouet), mais conhecido como batedor de ovos, (ele é indispensável para conseguir resultados mais homogêneos). Assim que a farinha mudar de cor ficando dourada, acrescente aos poucos o leite e continue mexendo em fogo baixo para não empelotar. Mexa até o creme encorpar, tempere com o sal e um pouco do parmesão ralado.

Assista ao vídeo e acompanhe todos os passos para não errar mais… :)

 

Tempo de preparo: Cerca de 10 minutos.

Rendimento: A quantidade de molho acima serve receitas para até 4 pessoas.

Dica da Patroa:

Uma boa dica também é derreter a margarina com um fio de azeite para que ela não fique escura.


Sobre Alessandra Miliatti

"A patroa" aqui do blog é quem cria ou reproduz as receitas neste espaço. Profissionalmente atua como Analista de Treinamento e quando está longe dos palcos ou salas de aula, levanta a tampa das panelas e vive procurando o ingrediente perfeito. Se você não gosta de algum ingrediente apresentado nas receitas do blog, ela é a pessoa certa pra te falar qual dá pra substituir. Quer saber mais sobre a patroa? Veja a página "Sobre o blog"...

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