Miojo Thai (do livro Meu Miojo, Receitas e Histórias)

Quem é que nunca inventou um jeito diferente de preparar Miojo, heim? Dessa vez a patroa se inspirou no livro Meu Miojo, Receitas e Histórias, que estamos sorteando aqui no blog até od dia 14/10, e escolheu uma das receitas pra postar aqui no Comidinhas da Patroa. A receita escolhida é o Miojo Thai do chef Felippe Sica, mas com pequenas modificações (afinal, não é todo dia que temos todos os ingredientes da receita na despensa, mas isso não é desculpa para não cozinhar… ).

Ingredientes:

2 pacote de Nissin Miojo;
1 colher de sopa de cebolinha picada (maço de ciboulette na receita original);
400g de brócolis;
6 colheres de sopa de óleo de canola;
1 colher de chá de alho picado;
4 colheres de sopa de cebola picada;
300g de filé mignon cortado em tiras;
2/4 de xícara de chá de molho de ostra (encontrado em casa de produtos orientais);
2/4 de xícara de chá de shoyo light;
2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora;
2/4 de xícara de chá de caldo de legumes.

Modo de preparo:

Prepare o Miojo em uma panela com água (normalmente o tempo de cozimento da embalagem). Escorra e reserve. Corte a cebolinha bem fininha e a brócolis em pedaços pequenos.

Em uma panela wok (ou frigideira grande, como na foto), em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Aumente o fogo e adicione com o filé mignon mexendo constantemente. Acrescente as brócolis e siga mexendo.

Tempre com o molho de ostras, shoyo e pimenta. Misture bem.

Coloque a massa e misture sem parar por cerca de 2 minutos. O tempo é suficiente para que o Miojo fique no ponto. Acrescente o caldo de legumes e misture mais uma vez. Coloque nos pratos e salpique a cebolinha por cima. Sirva em seguida!

Tempo de preparo: 20 minutos…

Rendimento: 3 porções (a patroa dobrou alguns dos ingredientes da receita original)…

Dica da patroa:

A dica é justamente a troca dos ingredientes. Nem sempre temos todos os ingredientes da receita na despensa, mas é aí que entra a sua criatividade na cozinha. É possível experimentar e tentar outros sabores e não necessariamente seguir a risca o que diz a receita.