
Entre 10 pessoas, lasagna é o prato preferido de 9 delas. Fato! Mas e se a massa fosse trocada por palmito e a torna-se além de saborosa, um excelente prato light? Com essa receita da patroa, sua consciência pós-refeição vai ficar muito leve… 😉
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Tempo de preparo
40 min -
Rendimento
de 6 a 8 porções
Ingredientes:
- 1 vidro de palmito (de preferência Pupunha e não pode ser em pedaços);
- 300g de peito de peru;
- 300g de muçarela;
- 1 lata de molho de tomate;
- 1/2 cebola;
- 1 dente de alho;
- Azeite;
- Molho bechamel (o mesmo apresentado na receita do gratinado de brócolis);
- Queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo:
Molho Vermelho:
Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o molho de tomate pronto, mexa e deixe ferver por 5 minutos. Reserve.
Molho Bechamel:
Em uma panela derreta a margarina com o azeite, acrescente a farinha de trigo, mexendo sem parar (de preferência com um fue, mais conhecido como batedor de ovos, ele é indispensável para conseguir resultados mais homogêneos), assim que a farinha mudar de cor ficando dourada, acrescente aos poucos o leite e continue mexendo, em fogo baixo para não empelotar. Mexa até o creme encorpar, tempere com o sal e um pouco do parmesão ralado. Experimente e acrescente o sal e o queijo a vontade (a seu gosto). Reserve. Se preferir, veja o vídeo de como preparar o molho bechamel.
Lasagna:
Comece com uma camada de molho vermelho, corte lâminas do palmito de pupunha (conforme a foto abaixo) e preencha todos os espaços.
Cubra a camada de palmito com o peito de peru e a muçarela e preencha uma nova camada de molho bechamel, faça uma nova camada de palmito.
Continue intercalando as camadas de molho vermelho, palmito e molho bechamel, até terminar o recheio. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos (se tiver dourador, use-o para gratinar no final). Como o tempo pode variar de forno pra forno, verifique se a lasagna está dourada, quando estiver, está pronta!
Acompanhamento:
Nosso famoso “coringa”, o bom e velho arroz branco. E não esqueça de deixar mais queijo ralado a mesa.
Uau!!! Deve ser uma delicia! Eu vou testar.
Bjos e obrigado.
Oi Erik, experimente e depois me conte o que achou. Vai combinar bem com aquele período da dieta. bjs
[…] Parabéns a vencedora Fatima Aparecida de Souza Macedo. Ela foi a 21ª a se cadastrar na promoção. O cadastro foi efetuado em 27/12/2011 e a receita compartilhada por ela em seu perfil do Facebook foi a Lasagna com massa de palmito que publicamos aqui no blog em 25/09/2011. […]