Guacamole e Quesadillas - Jantar mexicano (parte 1)

Já que o México fica longe e alguns restaurantes que temos por aqui são bem caros, que tal preparar o seu próprio jantar mexicano? Além de ser uma comida bem saborosa é uma ótima forma de reunir os amigos em volta da mesa pra um bom bate-papo acompanhado de tequila! 🙂

Por enquanto, vamos falar sobre a Guacamole e a Quesadilla (ou queijadinha pra quem aportuguesou… rs). Em um outro post falaremos sobre Tacos…

Tempo de preparo
20 a 30 min
Rendimento
4 pessoas com fome!

Ingredientes:

Guacamole:

1 abacate grande;
1/4 de cebola média;
1 tomate médio picado;
Suco de 1 limão;
2 raminhos de coentro bem picado;
1 pitada de pimenta do reino;
Sal a gosto.

Quesadilla:

Rap 10 ou Pão-Sírio;
Mussarela (ou se preferir, muçarela… 🙂 );
Azeite.

Modo de preparo:

Amasse o abacate com a ajuda de um garfo.

Pique todos os ingredientes (cebola, tomate, cheiro-verde). E em seguida misture bem todos eles.

Coloque a pitada de pimenta e coloque sal e o suco do limão (coloque aos poucos e vá provando, o sabor final é levemente azedo). A guacamole já estará pronta para ir a mesa.

Para as Quesadillas

Pegue uma folha de Rap 10 ou Pão Sírio, acrescente uma ou duas fatias de mussarela.

Dobre ao meio e coloque em uma frigideira com um fio de azeite.

Vire e deixe até o pão ficar levemente torrado como na foto. Retire, corte em fatias e sirva ainda com o queijo derretido.

Dica da Patroa:

Não esqueça da Tequila!!! 🙂 E para servir junto com a Guacamole vocês podem utilizar Doritos Dippas (sabor original) que são tortilhas de milho suaves.