Fusilli Integral ao Funghi

Publicado por | 30 de janeiro de 2012 | Massas, Prato Light | Sem comentários
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Fusilli Integral ao Funghi - Comidinhas da Patroa

Quando falamos em alimentos integrais, muitos fazem cara feia achando que são ruins (em sabor) e mais caros. O que não é verdade. Hoje em dia muitas marcas oferecem produtos integrais fazendo com que seu preço seja equivalente aos produtos que não são integrais. Além disso, é excelente para a sua saúde e uma ótima fonte de fibras. Ainda mais se for preparado de uma forma tão simples e saborosa quanto o da receita abaixo… :)

Ingredientes:

  • 1 prato fundo de macarrão integral tipo fusilli;
  • 1 pacote de funghi seco;
  • 1 pacote de champignon fatiado;
  • 10 tomates cereja;
  • 5 colheres de azeite;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • Salsinha fresca picada à gosto;
  • Sal;
  • Queijo ralado para decorar (de preferência, ralado em casa).
Ingredientes - Fusilli Integral ao Funghi - Comidinhas da Patroa

Modo de preparo:

Comece hidratando o funghi, lave-os em água corrente, coloque 2 xícaras de água morna e reserve por 10 minutos. Separe 1 xícara da água do funghi para acrescentar ao molho, corte o funghi em pedaços pequenos, aqueça 3 colheres de azeite e refogue o funghi, acrescente o champignon, o alho descascado e a salsinha, tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, para soltar o sabor do funghi. Cozinhe a massa em bastante água com umas pitadas de sal. Enquanto isso, refogue a cebola e 1 alho bem picado em 2 colheres de azeite, acrescente o refogado de cogumelos e o tomate cereja picado em pedaços pequenos.

Modo de Preparo - Fusilli Integral ao Funghi - Comidinhas da Patroa

Cozinhe por mais 3 minutos, acrescente 4 colheres de sopa da água do funghi que foi reservada. Escorra a massa e acrescente na panela em fogo alto, mexendo sempre. Salpique o queijo ralado e sirva imediatamente.

Tempo de preparo: Cerca de 30 minutos.

Rendimento: Serve de 2 a 3 pessoas.

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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