Quando falamos em alimentos integrais, muitos fazem cara feia achando que são ruins (em sabor) e mais caros. O que não é verdade. Hoje em dia muitas marcas oferecem produtos integrais fazendo com que seu preço seja equivalente aos produtos que não são integrais. Além disso, é excelente para a sua saúde e uma ótima fonte de fibras. Ainda mais se for preparado de uma forma tão simples e saborosa quanto o da receita abaixo…
Ingredientes:
- 1 prato fundo de macarrão integral tipo fusilli;
- 1 pacote de funghi seco;
- 1 pacote de champignon fatiado;
- 10 tomates cereja;
- 5 colheres de azeite;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola pequena ralada;
- Salsinha fresca picada à gosto;
- Sal;
- Queijo ralado para decorar (de preferência, ralado em casa).
Modo de preparo:
Comece hidratando o funghi, lave-os em água corrente, coloque 2 xícaras de água morna e reserve por 10 minutos. Separe 1 xícara da água do funghi para acrescentar ao molho, corte o funghi em pedaços pequenos, aqueça 3 colheres de azeite e refogue o funghi, acrescente o champignon, o alho descascado e a salsinha, tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, para soltar o sabor do funghi. Cozinhe a massa em bastante água com umas pitadas de sal. Enquanto isso, refogue a cebola e 1 alho bem picado em 2 colheres de azeite, acrescente o refogado de cogumelos e o tomate cereja picado em pedaços pequenos.
Cozinhe por mais 3 minutos, acrescente 4 colheres de sopa da água do funghi que foi reservada. Escorra a massa e acrescente na panela em fogo alto, mexendo sempre. Salpique o queijo ralado e sirva imediatamente.
Tempo de preparo: Cerca de 30 minutos.
Rendimento: Serve de 2 a 3 pessoas.
