Continuando com dicas rápidas e práticas para o final do domingo, dia que normalmente é destinado a preguiça e ao disk-pizza, segue um prato que a patroa adora cozinhar e que nos dá infinitas possibilidades de preparar. Filé de Saint Peter:
Ingredientes:
- 4 filés de Saint Peter;
- 300g de tomate cereja;
- 2 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- Salsinha picada;
- Sal e pimenta do reino.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média. Tempere os filés com 2 colheres de azeite e salpique o alho. Coloque em uma assadeira e ao lado coloque os tomates cereja. Regue com o restante do azeite, o vinagre, salpique a salsinha e acrescente sal e a pimenta do reino. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até o peixe ficar dourado e o tomate “um pouco murcho”. Enquanto asse, prepare o arroz ou a salada de rúcula. Pronto.
Tempo de preparo: Até 30 minutos.
Rendimento: 2 porções
Acompanhamento:
Pode ser arroz branco, mas a patroa decidiu que ficaria melhor com uma salada de rúcula e batatas coradas, cuja receita ainda vamos passar… 😉
