Farofa de Carne Seca

Publicado por | 3 de novembro de 2012 | Acompanhamentos, Entradas | Um comentário
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Farofa de Carne Seca - Comidinhas da Patroa

Da última vez que estivemos no nordeste, conhecemos esse prato como “Paçoca”. Aqui em São Paulo, costumamos chamar de Farofa de Carne Seca. Independentemente do nome, trata-se de uma excelente opção de acompanhamento de seus pratos… Experimente!

Ingredientes:

  • 250g de farofa de farinha de mandioca torrada ou farofa pronta sabor suave;
  • 250g de carne seca desfiada;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 2 colheres de sopa de salsinha;
  • Sal a gosto.
Modo de Preparo:

Tire o sal da carne seca, cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Desfie a carne seca e reserve. Em uma panela grande, coloque a manteiga e o azeite, doure a cebola. Acrescente a carne desfiada e refogue até a carne ficar bem vermelha. Adicione a farinha aos poucos mexendo sempre. Não deixe a farofa ficar muito seca, pode não ser necessário usar o pacote todo de farinha. Finalize colocando a salsinha bem picada.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: Acompanhamento para churrasco, carne e frango assado.

Dica da patroa:

Se preferir, é possível encontrar Carne Seca já desfiada e dessalgada em grandes mercados. O sabor é pouco diferente e você ganhará um bom tempo na cozinha para preparar outros pratos.

Sobre Marcelo Sales

1 comentário

  • Farofa de carne seca com feijão Camil pronto para temperar, afinal “com seu tempero fica muito mais gostoso” - UniBeta disse:

    […] um prato que adoramos fazer para nossos convidados e que já lançamos a receita por aqui, que é a Paçoca ou Farofa com Carne Seca. E pronto… não foi difícil para a patroa juntar todos os ingredientes mais o feijão que […]

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