Ratatouille é uma receita que todo mundo aprendeu a fazer com o desenho da Pixar e a partir dele surgiram algumas variações, como essa que deixamos aqui hoje que é uma ótima opção para servir no Natal. É um prato super simples de ser feito, com aparência sofisticada e que todos irão gostar. Seguindo a linha do Comidinhas da Patroa, a receita de Ratatouille de Bacalhau fica pronta em menos de 1 hora sem grande esforço… vamos lá!
Ingredientes:
- 1 beringela;
- 1 abobrinha;
- 1 cebola roxa grande;
- 2 tomates grandes;
- 1 vidro de champignon;
- 3 postas grandes de bacalhau;
- 1 xícara de azeite;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque as postas do bacalhau (dessalgado) pra marinar no azeite com uma pitada de pimenta do reino. Reserve.
Corte todos os legumes em rodelas não muito finas.
Em uma assadeira, coloque duas tiras de papel alumínio em cruz (em tamanho suficiente para cobrir os ingredientes e fechá-los depois), intercale-os como na foto abaixo (é importante mesclar os legumes para pegar todos os sabores), tempere com sal e pimenta do reino.
Em seguida acrescente as postas do bacalhau por cima regando com o azeite (em que o bacalhau estava mergulhado).
Feche muito bem as pontas do papel alumínio para que os vapores cozinhem bem o bacalhau e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.
Retire, confira se o bacalhau está no ponto e sirva em seguida.
Tempo de preparo: Cerca de 1 hora (entre preparo e forno)
Rendimento: até 6 porções
Dica da patroa:
Sirva acompanhado de arroz branco e batatas souté e deixe o azeite na mesa para que as pessoas se sirvam.
