Escondidinho é minha paixão, receita simples, prática e saborosa que nem precisa de acompanhamentos, se você não quiser… 🙂
Ingredientes:
- 350g de carne moída;
- 1/2 lata de molho de tomate;
- 1 cebola bem picada;
- 700g de batata;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 1 xícara de leite desnatado;
- 50g de queijo parmesão ralado;
- 4 colheres de azeite;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Comece colocando as batatas para cozinhar, com uma pitada de sal. Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela comece a mudar de cor. Acrescente a carne moída e refogue lentamente, soltando todos os pedacinhos que ficarem na panela. Acrescente o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
Fazendo o purê… Veja se a batata cozida está bem mole, amasse com um amassador (ou um garfo). Particularmente eu prefiro usar o processador, pois não fica nem um pedacinho e é bem mais rápido (compare na foto abaixo as duas formas uma ao lado da outra). Ainda com a batata quente, misture a margarina e o leite. Mexa bem até adquirir um purê como a consistência da foto.
Para a montagem coloque uma camada de purê, cubra com a carne moída, cubra com mais uma camada de purê e salpique o parmesão ralado. Leve ao forno para dourar por cerca de 15 minutos. Sirva quente.
Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos…
Rendimento: Com os ingredientes acima, foi possível preparar 2 travessas pequenas que servem bem até 6 pessoas.
