Escondidinho de carne moída

Publicado por | 23 de abril de 2012 | Carnes, Massas | Sem comentários
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Escondidinho de carne moída - Comidinhas da Patroa

Escondidinho é minha paixão, receita simples, prática e saborosa que nem precisa de acompanhamentos, se você não quiser… :)

Ingredientes:

  • 350g de carne moída;
  • 1/2 lata de molho de tomate;
  • 1 cebola bem picada;
  • 700g de batata;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 50g de queijo parmesão ralado;
  • 4 colheres de azeite;
  • sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Comece colocando as batatas para cozinhar, com uma pitada de sal. Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela comece a mudar de cor. Acrescente a carne moída e refogue lentamente, soltando todos os pedacinhos que ficarem na panela. Acrescente o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

Preparo da carne moída - Comidinhas da Patroa Carne moída pronta - Comidinhas da Patroa

Fazendo o purê… Veja se a batata cozida está bem mole, amasse com um amassador (ou um garfo). Particularmente eu prefiro usar o processador, pois não fica nem um pedacinho e é bem mais rápido (compare na foto abaixo as duas formas uma ao lado da outra). Ainda com a batata quente, misture a margarina e o leite. Mexa bem até adquirir um purê como a consistência da foto.

Comparando o purê feito na mão X Mini-Processador - Comidinhas da Patroa

Para a montagem coloque uma camada de purê, cubra com a carne moída, cubra com mais uma camada de purê e salpique o parmesão ralado. Leve ao forno para dourar por cerca de 15 minutos. Sirva quente.

Escondidinho pronto para ir ao forno - Comidinhas da Patroa Detalhe interno do escondidinho - Comidinhas da Patroa

Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos…

Rendimento: Com os ingredientes acima, foi possível preparar 2 travessas pequenas que servem bem até 6 pessoas.

 

Sobre Alessandra Miliatti

"A patroa" aqui do blog é quem cria ou reproduz as receitas neste espaço. Profissionalmente atua como Analista de Treinamento e quando está longe dos palcos ou salas de aula, levanta a tampa das panelas e vive procurando o ingrediente perfeito. Se você não gosta de algum ingrediente apresentado nas receitas do blog, ela é a pessoa certa pra te falar qual dá pra substituir. Quer saber mais sobre a patroa? Veja a página "Sobre o blog"...

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