
Decidi mais uma vez me aventurar no mundo dos Cupcakes e desta vez foi sucessso (segundo o patrão). Uma receita simples de Baunilha com Chocolate Branco que serve como base para qualquer outro tipo de recheio. Vamos lá!
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Tempo de preparo
50 min -
Rendimento
24 minis ou 12 grandes
Ingredientes (Massa):
- 5 colheres de margarina sem sal (amolecida, pode ser no microondas);
- 5 colheres de açúcar;
- 2 ovos grandes;
- 1 xícara bem cheia de farinha de trigo;
- 1 colher se sobremesa de fermento em pó;
- 2 colheres de sopa de leite;
- 1 colher de chá de baunilha.
Ingredientes (Cobertura):
- 350g de chocolate branco (derretido);
- 150g de creme de leite de caixinha;
- 2 colheres cheias de mel;
- Confeitos coloridos.
Modo de preparo:
Comece preparando a massa do bolo. Em uma tigela coloque a margarina e acrescente o açúcar aos pouco batendo na batedeira na velocidade média, até obter um creme fofo e liso. Acrescente os ovos aos poucos e acrescente 1 colher de farinha para a mistura crescer. Bata por alguns minutos até a mistura ficar clara.
Com uma colher misture cuidadosamente a farinha peneirada, o leite e o fermento.
Coloque a massa em formas de cupcake deixando 1 dedo na borda de cada uma.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos. Não abra o forno antes de 20 minutos. Para verificar se eles estão no ponto, veja se já estão dourados ou fure o meio com um palito de dente, se ele sair seco está no ponto. Retire do forno e deixe esfriar.
Para a cobertura, derreta o chocolate no microondas em uma tigela média. 30 segundos na potência normal até ele derreter. Não coloque mais do que 30 segundos de cada vez, pois pode queimar o chocolate. Retire do microondas, acrescente o creme de leite e o mel e bata na batedeira até ficar um creme liso e uniforme.
Leve a geladeira por 20 minutos, bata novamente na batedeira até ficar cremoso e acrescente aos poucos corante alimentício (se desejar decorar).
Utilize em seguida. Você pode cobrir o cupcake com um saco de confeitar ou com uma colher. Para dar o acabamento polvilhe confeitos coloridos por cima.
Por fim, é só experimentar! 🙂
Dica da Patroa:
A cobertura é uma sugestão, você pode criar a cobertura que quiser. Use a criatividade e surpreenda seus convidados ou a família… 😉
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