Creme de Papaya com Cassis… a sobremesa preferida de 9 entre 10 restaurantes que costumamos frequentar. Também pudera, é uma das sobremesas mais pedidas e que oferece um lucro absurdamente alto a qualquer restaurante que a coloque no cardápio. Rápida de fazer, ingredientes baratos e gostosa… precisa mais? Claro que sim… precisamos aprender a fazer essa sobremesa em casa! Portanto, fica a dica de como fazer o Creme de Papaya… apenas trocamos o Cassis por Groselha, já que era o que tínhamos na geladeira no momento… e óóó… ficou muito bom também! 
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Tempo de preparo
10 min (ou menos) -
Rendimento
2 taças
Ingredientes:
- 4 bolas grandes de sorvete de creme (o sorvete de creme da Nestlé, é imbatível);
- 1 mamão papaya maduro;
- Groselha (se não for Milani, esqueça… use Cassis)
Modo de preparo:
Retirar as sementes e a casca do mamão, amassá-lo até ficar parecido com um purê. Colocar em um recipiente e deixar no freezer por cerca de 20 minutos. Bater no liquidificador ou mixer com o sorvete de creme até ficar com uma consistência cremosa e misturar bem. Pronto! Servir com groselha (ou o clássico dos restaurantes, lícor de cassis).
Dica da patroa:
– O segredo está em congelar o mamão batido. Muitos pensam que basta bater o mamão batido direto com o sorvete, mas o congelamento do mamão é pra dar uma melhor consistência. Quanto mais duro ficar o mamão, mais consistente ficará o creme, portanto os 20 minutos no freezer pode variar entre marcas e modelos diferentes.
– Caso fique muito líquido enquanto o creme é batido no liquidificador, acrescente mais sorvete.
– O creme poderá ser de morango também, basta usá-lo no lugar do mamão.
