Antes que alguém torça o nariz por utilizarmos feijão de caixinha, vamos explicar… rs Aqui em casa não costumamos comer feijão, logo, pra gente não compensa fazer aquele panelão e congelar. Como participamos uma vez de um concurso e criamos uma receita com este feijão, optamos por utilizá-lo sempre que bate aquela saudade (não há conservantes ou tempero, apenas água e feijão mesmo na caixinha).
Agora indo ao que interessa… quem já comeu comida mexicana sabe que não pode faltar um bom Chilli Beans (que pra quem não conhece, nada mais é do que feijão com carne moída apimentado). Aqui vocês verão como é simples preparar esse prato que combina bem com aquele friozinho e preguiça de passar muito tempo na cozinha.
Pra quem quiser complementar o jantar, tente também nossa receita de Guacamole e Quesadillas… mas agora vamos a receita do Chilli Beans:
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Tempo de preparo
até 30 min -
Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 250g de carne moída
- 1/2 xícara de bacon
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimenta dedo de moça (sem sementes e picada)
- 1 colher sopa (rasa) de páprica picante
- 1 colher sopa (rasa) de cominho
- 250g de feijão cozido (com caldo)
- Sal a gosto
Modo de preparo
Comece refogando o bacon até que ele fique dourado. Assim que começar a fritar ele soltará gordura e por esse motivo não é preciso acrescentar óleo ou azeite
Acrescente a cebola e deixe dourar novamente em fogo médio/baixo
Acrescente a pimenta picada (se quiser menos picante retire as sementes antes de picar)
Aumente o fogo e coloque a carne, é importante que ela refogue em fogo alto, assim soltará menos água
Acrescente os temperos (pápicra, cominho e sal), continue refogando em fogo alto, mexendo sem parar
Assim que a carne estiver dourada acrescente o feijão com o caldo. Corrija o sal e deixe em fogo baixo por 10 minutos para que os sabores se misturem.
Sirva em recipientes individuais ainda quentinho… 🙂
