Ceviche de Camarão

Publicado por | 28 de maio de 2013 | Entradas, Frutos do Mar | 2 comentários
Ceviche de camarão
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Ceviche é um prato muito comum em diversos restaurantes. Trata-se de uma iguaria peruana e nada mais é do que uma entrada onde é servido peixe (ou frutos do mar) crus, porém marinados em suco de limão e laranja. Sei que muitos são avessos a peixe e outros pratos crus, mas experimentem esse e deixe seus comentário aqui no blog… temos certeza que irão gostar! :)

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    Tempo de preparo
    20 min + tempo para marinar
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    Rendimento
    6 a 8 porções

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de suco de laranja (do tipo Seleta);
  • 1/2 xícara de chá de suco de limão;
  • 400g de camarões descascados, limpos e descongelados;
  • 1 pepino (tipo japonês) cortado em cubos;
  • 3 xícaras de chá de cubos de melancia;
  • Algumas folhas de alface para decorar;
  • Azeite;
  • Sal;
  • Pimenta do reino.

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture os camarões com o suco do limão e da laranja, salpique sal e pimenta do reino a vontade. Tampe e leve a geladeira por no mínimo 5 horas para marinar. Esse processo fará com que os camarões sejam cozidos na própria marinada.

Preparando a marinada - Comidinhas da Patroa

Separe os cubinhos de pepino e de melancia. Lave e separe as folhas de alface. Uma boa dica é deixar os cubos de melancia em uma peneira na geladeira por pelo menos 2 horas para que escorra a água.

Ingredientes para servir... melancia, pepino e molho- Comidinhas da Patroa

Para o molho, após retirar os camarões da geladeira, separe 1/2 xícara do molho da marinada e descarte o resto. Em uma tijela, misture esse molho com 1/2 xícara de azeite, acrescente sal e pimenta do reino e misture bem.

Para servir, em mini-cumbucas, monte os cubos de melancia junto com os de pepino e o alface, acrescente alguns camarões e regue com um pouco de molho por cima (na foto da receita, utilizamos um prato para que ficasse mais fácil de perceber os ingredientes juntos).

Dica da Patroa:

Seja criativo e crie os seus próprios ingredientes. Não tem melancia? Tente manga cortada em filetes. Não gosta de pimenta do reino? Experimente com seu tempero preferido. :)

 

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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