Sopas

Creme de Batata

Creme de batata

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Friozinho chegando e com ele vem aquela preguiça de estar na cozinha, mas ficar com fome não é legal… uma sopa vem em boa hora! Mas você ainda deseja algo mais saboroso… que tal um creme de batata com pedacinhos de calabresa? Receita simples, rápida e gostosa de preparar e servir…   Tempo de preparo 40 min   Rendimento de 4 a 6 porções Ingredientes 1 cebola ralada; 2 dentes de alho amassados; 4 batatas grandes cortadas em cubos; 1 litro de água; 1 caldo de legumes; 2 colheres de sopa de azeite; 1 linguiça calabresa cortada em cubos; sal…

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Sopa de ervilha com calabresa

Sopa de ervilha com calabresa

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Somos de São Paulo e nesse período de férias está um friozinho ótimo para o consumo de sopas e cremes… daí que a patroa resolveu experimentar essa receita de sopa de ervilhas com calabresa e não é que ficou bom? Acho que na verdade, qualquer tipo de sopa combinaria com esse friozinho, né?   Tempo de preparo 30 min   Rendimento 4 porções Ingredientes: 1 cebola bem picada; 1 dente de alho amassado; 3 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de ervilha seca (daquelas de pacote, não as de latinha em conserva); 4 xícaras de água; Sal e pimenta…

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Sopa de milho com queijo minas

Sopa de milho com queijo minas

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Sopas e caldinhos são sempre bem-vindos nesse friozinho (ao menos aqui pra gente do sudeste/sul)… E essa aqui combina com a época junina onde temos muitos pratos típicos que utilizam milho. É uma forma diferente de usar esse ingrediente, mas manter as tradições. Experimente essa sopa de milho com queijo minas como opção de jantar…   Tempo de preparo 40 min   Rendimento 3 a 4 porções Ingredientes: 3 xícaras de caldo de frango; Milho de 4 espigas pré-cozidas; 1 cebola; Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto; Queijo minas cortado em cubos. Modo de preparo: Coloque no liquidificador o caldo…

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Sopa de Carne Moída com Cenoura

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Recebemos algumas mensagens com pedidos para sopas. Bom, finalmente a patroa resolveu atender aos pedidos e aqui está. Concordo que a aparência não é das melhores, mas o sabor… hummm… sensacional! O frio já está acabando, mas essa sopa combina com qualquer temperatura. Ingredientes: 1 cebola picada; 2 colheres de sopa de azeite; 3 cenouras cortadas em pedaços; 2 colheres de azeitonas picadas; 1 caldo de carne; 250g de carne moída; 1 litro de água; sal a gosto; pimenta do reino; 1 pitada de cominho; 1 pitada de páprica doce. Modo de preparo: Aqueça o azeite e refogue a cebola….

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