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Muitas vezes, tudo o que precisamos é um prato simples, rápido e saboroso. E é isso que será apresentado nessa receita. Experimente…

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz;
• 1 colher de chá de açafrão em pó;
• 1 cebola picada;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 2 xícaras de água fervente;
• sal a gosto;
• parmesão ralado à gosto.

Modo de preparo:

Doure a cebola no azeite, acrescente o arroz e continue refogando por alguns minutos, acrescente a água, tempere com o açafrão e o sal. Deixe cozinhar até a água secar. Experimente e caso o arroz ainda esteja duro, acrescente mais um pouco de água e aguarde secar novamente. Desligue o fogo, acrescente a margarina e o parmesão ralado. Sirva imediatamente.

Tempo de preparo: Entre 20 e 30 minutos.

Rendimento: 2 pessoas.

Dica da patroa:

Grelhe alguns filés de frango temperados com suco de 1/2 laranja, sal e alho. Salpique cheiro-verde e sirva com o arroz.

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Considero o capeletti uma massa coringa… vai bem com tudo, com qualquer tipo de molho e recheio e esse creme de palmito que a patroa fez… hummm… sensacional!

Ingredientes:

• 1 pacote de 250g de capeletti (com o recheio que preferir);
• 1 vidro pequeno de palmito;
• 2 xícaras de leite;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 1 cebola pequena picada;
• sal (a gosto);
• cheiro verde (a gosto).

Modo de preparo:

Aqueça a margarina e refogue a cebola. Pique os palmitos e junte ao refogado. Acrescente a colher de farinha, mexendo bem para não empelotar. Acrescente o leite aos poucos enquanto mexe até formar um creme. Acrescente o sal. Bata o creme no liquidificador por cerca de 1 minuto até triturar o palmito e obter um creme liso. Cozinhar o capeletti seguindo as instruções da embalagem e misturar com o molho batido. Servir quente e com lascas de queijo ralado em cima e o cheiro verde picado para decorar.

Tempo de preparo: Até 30 minutos.

Rendimento: 2 porções grandes em média.

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Sempre tem alguma sobrinha em casa? Uma única cenoura na geladeira ou metade da latinha de ervilhas? Não sabe o que preparar ou fazer com isso? Então experimentem fazer um ótimo omelete de forno misturando tudo isso em um prato saboroso e relativamente simples de preparar.

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1/2 xicara de Leite;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1/2 lata de atum;
• 1/2 lata de seleta de legumes (ou milho);
• 1/2 vidro de champignon;
• 2 colheres de sopa de cheiro verde;
• 2 colheres de sopa de cebola bem picada;
• 100 gramas de queijo muçarela ou prato picado;
• Sal e pimenta do reino à gosto;
• Margarina para untar a forma.

Tempo de preparo: Cerca de 30 minutos.

Rendimento: Serve até 4 pessoas.

Dica da Patroa:

Aproveite o tempo em que o forno “faz o seu trabalho” e prepare os acompanhamentos como arroz, por exemplo. Na foto acima, incluí uma salada de repolho temperada com limão.

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Estas entradas são garantia de sucesso. Quer preparar algo a seus convidados para a entrada, mas está sem tempo de elaborar algo sofisticado? Experimente servir Brusquettas…

Ingredientes:

• 1 pote de pasta para Bruschetta (não é difícil de encontrar, mas preferimos da La Pastina que tem vários sabores);
• 1 pão tipo português ou italiano cortado em fatias;
• Azeite;
• 1/2 pacote de parmesão ralado.

Coloque 1 fio de azeite em cada fatia de pão, disponha-os em uma frigideira e leve pra dourar rapidamente dos dois lados. Reserve. Passe a pasta em cada fatia de pão (generosamente) em 1 dos lados, polvilhe com o parmesão e leve ao forno em temperatura media-baixa por aproximadamente 10 minutos. Sirva e aguarde os elogios…

Tempo de preparo: Cerca de 15 minutos.

Rendimento: Serve até 6 pessoas.

Dica da Patroa:

Não deixe o pão ficar tempo demais no forno pois pode torrar e fique de olho na temperatura da frigideira pra não queimar o pão na hora de grelhar.

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Por incrível que pareça muitas pessoas ainda não sabem como é simples preparar um peixe grelhado. Nesse caso, um salmão grelhado. Prato saboroso, saudável e bem rápido de fazer. Ele pode ser consumido sozinho ou acompanhado de outros pratos de sua preferência. Veja como é simples (talvez essa seja a receita mais simples já publicada aqui no blog).

Ingredientes:

• 1 Filé grande de salmão;
• Kani;
• Alface americana;
• Azeite;
• Sal;
• Pimenta do reino;
• 1 saquinho (tipo ziploc ou daqueles que vão ao freezer).

Modo de preparo:

Que fique claro, isso não chega a ser uma receita. Prefiro chamar “Dica da Patroa” de tão fácil que ela é!

Comece colocando o salmão no saquinho, tempere com o azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve enquanto você lava a salada. Coloque uma frigideira antiaderente pra aquecer em fogo alto. Quando estiver bem quente, retire o salmão do saquinho e coloque-o para grelhar. Deixe 2 minutos de cada lado. Como o salmão é um tipo de peixe que podemos comer até mesmo cru (sashimi), não há uma regra para o tempo de preparo. Você decide quando acha que ele está no ponto para o consumo. Monte o prato colocando no fundo algumas folhas de alface e decore com kani. Coloque o filé de salmão e leve a mesa, deixando azeite, limão e sal para que cada um tempere a sua salada.

Prato rápido e delicioso. Para servir mais pessoas é só dobrar, triplicar ou quadruplicar a receita. Nunca deu errado.

Tempo de preparo: Cerca de 10 minutos.

Rendimento: 2 porções.