Marcou o churrasco pro fim de semana e pediu pra cada um levar uma coisa diferente. Todos adoram aquele pãozinho de alho na grelha, mas ninguém lembrou de levar? Isso não é problema. A patroa ensina como preparar um excelente pão de alho que não fica devendo nada para aqueles já prontos nos mercados…

Ingredientes:

• 2 colheres de margarina com sal;
• 2 colheres de maionese;
• 4 dentes de alho;
• salsinha a gosto;
• orégano a gosto;
• 1 colher de sopa de queijo ralado;
• E pães… é claro!

Pique a salsinha e o alho bem miúdos. Misture todos os ingredientes até ficar uma pasta homogênea. Fatie os pães, mas não até o fim! Perceba na foto abaixo que fica apenas os cortes, mas os pães continuam inteiros. Com uma faca ou espátula de patê, passe a pasta em todos os cortes do pão e finalize passando em volta do pão. Pronto! Leve para a churrasqueira e aguarde os elogios!

Tempo de preparo: Menos de 10 minutos

Rendimento: A quantidade de pasta acima é o suficiente para até 10 pães.

Sabadão é dia de boteco… não está a fim de sair, mas ao mesmo tempo quer se divertir? Compre cervejas, convide os amigos pra sua casa e prepare os comes pra galera ficar animada. Para preparar um dia de boteco para os amigos a primeira dica é olhar o que tem na geladeira, os petiscos podem ser variados como na foto acima. Este post não é necessariamente uma receita, mas sim uma  idéia bacana de como receber os amigos em casa de forma rápida e descomplicada.

Ingredientes:

• 2 linguiças calabresas;
• 500g de contra filé;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 cebola;
• 1 tomate;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• 4 fatias de pão integral;
• Frios variados (salame, peito de peru, queijo prato, etc);
• Sal;
• 1 limão.

Modo de preparo:

Comece temperando a carne com sal e 1 dente de alho bem amassado. Reserve. Monte a tábua de frios, dobrando o salame e enrolando o peito de peru e o queijo prato, disponha em um prato organizando por tipos de frios. Reserve na geladeira. Faça o vinagrete… Corte o tomate e a cebola em pedaços bem pequenos, misture e tempere com azeite, vinagre e sal a gosto. Reserve. Prepare as fatias de pão na torradeira. Retire e corte em 4 pedaços, coloque em um prato bonito e reserve. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Corte a calabresa em fatias e refogue a calabresa até ficar cozida. Retire e coloque em uma petisqueira. Corte os filés em fatias e na mesma frigideira que fritou/grelhou as linguiças coloque o filé e grelhe até ficar ao ponto. Sirva na mesma petisqueira com a linguiça. Para acompanhar corte 1 limão em 4 pedaços e leve as porções a mesa.

Dica da Patroa:

Se a turma for grande, deixe tudo semi-preparado na geladeira, e vá grelhando a medida que as pessoas forem consumindo.

O verão acabou e com isso começa a pintar aquele friozinho. Com o frio vem também aquela preguiça e a vontade de ficar debaixo do cobertor assistindo um filminho… mas e pra acompanhar? Que tal um delicioso caldinho de feijão…

Ingredientes:

• 3 xícaras de feijão (já cozido);
• 3 xícaras de água;
• 1 cebola bem picada;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• sal.

Coloque o feijão e a água no liquidificador, bata rapidamente. Reserve. Aqueça o azeite em uma panela, junte a cebola e metade do bacon picado, refogue bem. Acrescente o alho e espere dourar um pouco. Acrescente o feijão batido e tempere com sal à gosto. Deixe ferver bastante até o caldo engrossar. Reserve, mas deixe em fogo baixo. Corte a linguiça em fatias bem pequenas. Prepare um prato com uma camada de papel toalha, coloque as fatias de linguiça bem espalhadas e cubra com outra camada de papel toalha, leve ao microondas por aproximadamente 2 minutos (depende da potência de seu forno), verifique se elas estão bem sequinhas, caso ainda não estejam no ponto coloque mais 30 segundos até dar o ponto. Faça o mesmo processo com o bacon. Sirva o caldinho em canecas e coloque os acompanhamentos para que cada um escolha o que quiser pra complementar. Aguarde os elogios…

Tempo de preparo: em torno de 20 minutos (contando que o feijão já está cozido).

Rendimento: Serve bem de 2 a 3 pessoas.

Quarta-feira, dia de jogo e de receber os amigos em casa. O que você faz? Pede pizza? Ok, é o mais prático e muitas vezes o mais rápido, principalmente depois que todos vão embora e sobra aquela pilha de louças na pia.

Mas como eu sei que você é daquelas que fazem de tudo pra que seus convidados se sintam bem em sua casa, segue uma receita ótima pra servir de entrada. Uma não, duas receitas de camarão. Uma com camarão frito e sem casca e outra com camarão empanado.

Sirva e não esqueça da cerveja!

Na foto “deliciosa” acima, os camarões fritos que a patroa preparou da última vez que um casal de amigos (Kelli e Sérgio) estiveram aqui em casa. Já na foto abaixo os camarões empanados que a patroa preparou em um sabadão a noite quando a vontade de comer petiscos aumenta consideravelmente…

Bom… chega de papo, né? Vamos a receita… mas antes a prova de que a patroa se empenhou nessa receita. Ela mesma descascou os camarões, mas pra facilitar você pode comprá-los já descascados.

Ingredientes:

• 300g de camarões médios e limpos (com ou sem casca, mas de preferência frescos);
• Mistura para empanar Milanesa da Yoki;
• 1 limão grande;
• 2 dentes de alho;
• Sal (a gosto);
• Pimenta do Reino;
• Azeite;

Modo de preparo:

Camarão frito e empanado (para os dois casos, o começo a preparação é essa):
Amasse o dente de alho ou pique em pedaços bem pequenos, tempere o camarão com o suco do limão, alho, sal e a pimenta do reino. Deixe marinar por 5 minutos.

Camarão frito (no palitinho):
Comece a montar os palitos, espete o camarão como na foto acima. Grelhe o camarão no azeite até ficar dourado, não deixe por muito tempo senão ele ficará duro. Pronto!

Camarão empanado:
Espalhe a mistura para empanar em um recipiente ou prato e após marinar os camarões, passe-os na mistura (para essa mistura, não é preciso passar no ovo antes) e frite-os no azeite em uma quantidade suficiente para cobrí-los. Também não deixe por muito tempo, apenas até dourar e pronto. Pode servir.

Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos

Dica da patroa:

Ao espetar os camarões, espete-os de pé, fazendo com que o palito fique no centro e espetado em 2 pontos (veja a foto), dessa forma eles não encolherão quando estiverem sendo grelhados.

Não esqueça da cerveja!