Molhos

Molho de tomate caseiro

Molho de tomate caseiro

Publicado por | Dicas da Patroa, Molhos | 4 comentários

Agora que estamos em uma fase nova, pensando em comer menos sal e mais nutrientes, descobri que o molho de tomate caseiro é um santo remédio. Afinal, segundo a nutricionista Elaine Rocha de Pádua explicou em um evento do qual participamos, o tomate tem suas vitaminas melhor absorvidas quando cozido. Então pra aproveitar o melhor do gostinho caseiro, decidi fazer esta receita para re-inaugurar a cozinha depois da volta das férias forçadas no hospital… 😉   Tempo de preparo 30 min   Rendimento até 4 pessoas Ingredientes: 1kg de tomates maduros; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola bem picada;…

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Molho Bechamel

Publicado por | Molhos, Vídeos | 12 comentários

Atendendo a pedidos de patroas e patrões, resolvemos publicar a receita do molho bechamel em vídeo. Apesar de ser bem simples, muitos reclamavam que não acertavam o ponto do molho na primeira vez, mas agora não há mais desculpas. 😉 Para aqueles que quiserem saber um pouco mais sobre o tal do molho bechamel, recomendo ler este artigo da Wikipédia. Vamos aos ingredientes: 2 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo; 2 xícaras de leite (aproximadamente 500ml); Noz moscada, sal e queijo ralado à gosto. Modo de preparo: Em uma panela derreta a margarina…

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