Molho Bechamel
- março 5th, 2012
- Por Alessandra Miliatti
Atendendo a pedidos de patroas e patrões, resolvemos publicar a receita do molho bechamel em vídeo. Apesar de ser bem simples, muitos reclamavam que não acertavam o ponto do molho na primeira vez, mas agora não há mais desculpas. 
Para aqueles que quiserem saber um pouco mais sobre o tal do molho bechamel, recomendo ler este artigo da Wikipédia.
Vamos aos ingredientes:
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 2 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo;
- 2 xícaras de leite (aproximadamente 500ml);
- Noz moscada, sal e queijo ralado à gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo, mexendo sem parar com um fuê (ou se preferir, fouet), mais conhecido como batedor de ovos, (ele é indispensável para conseguir resultados mais homogêneos). Assim que a farinha mudar de cor ficando dourada, acrescente aos poucos o leite e continue mexendo em fogo baixo para não empelotar. Mexa até o creme encorpar, tempere com o sal e um pouco do parmesão ralado.
Assista ao vídeo e acompanhe todos os passos para não errar mais… 
Tempo de preparo: Cerca de 10 minutos.
Rendimento: A quantidade de molho acima serve receitas para até 4 pessoas.
Dica da Patroa:
Uma boa dica também é derreter a margarina com um fio de azeite para que ela não fique escura.
