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Quantas vezes você parou em frente aquele filé de salmão limpo e bonito no mercado tentando imaginar o que poderia ser feito com ele? Salmão é um tipo de peixe que combina com tudo e é bem simples de ser feito, mas a patroa decidiu inovar nesse lanche com pão ciabatta. Experimente também.

Ingredientes:

• 1 filé de salmão por sanduíche;
• 2 colheres de sopa de alho poró (cortes bem finos);
• 1 colher sopa de cream chese;
• 2 folhas de alface americano;
• 6 tomates cerejas cortados ao meio;
• 1 pão ciabatta;
• Azeite e sal a gosto.

Modo de preparo:

Começe temperando o filé de salmão com azeite e sal a gosto. Reserve. Corte o alho poró em rodelas finas e os tomates cereja ao meio. Corte o pão na horizontal (como se estivesse preparando-o para rechear). Reserve. Aqueça uma frigideira com 1 fio de azeite e grelhe o salmão em fogo alto por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Retire o salmão e na mesma frigideira acrescente mais um fio de azeite e refogue os tomates e o alho poró até dourá-lo.

Para montar o sanduíche:
Passe o cream chese no pão, coloque o filé de salmão e por cima o refogado de tomate e alho poró, acrescente o alface e feche com a outra metade. Espete um palito decorativo para que não desmonte. Sirva.

Tempo de preparo: De 15 a 20 minutos.

Rendimento: Serve de 2 a 3 pessoas.

Dica da Patroa:

Você pode transformar este lanche em uma versão vegetariana, trocando o salmão por abobrinha grelhada e, se gostar de cream cheese, acrescente um pouco mais.

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Dia de chuva e crianças em casa (no nosso caso emprestadas… ) é o cenário perfeito pra essa receita, afinal quem não gosta de um pãozinho com queijo derrentendo?

Ingredientes:

• 10 fatias de pão de forma;
• 10 fatias de presunto;
• 10 fatias de queijo prato ou mussarela;
• Requeijão a gosto;
• 1/2 lata de milho;
• Molho branco (ou bechamel, veja a receita aqui);
• Parmesão ralado à gosto;
• Azeite para “untar”.

Modo de preparo:

Unte uma forma com azeite, forre com metade das fatias do pão de forma, passe requeijão e cubra com 2 fatias de presunto e 2 fatias de queijo para cada fatia de pão de forma, por cima coloque o milho espalhando bem. Coloque um pouco de molho bechamel e cubra com outra fatia do pão. Despeje o restante do molho espalhando bem, por cima polvilhe o parmesão ralado.

Leve ao forno até derreter o queijo e dourar. Aproximadamente 15 minutos

Tempo de preparo: Até 20 minutos.

Rendimento: até 5 porções.

Dica da Patroa:

Você pode usar o tipo de recheio que mais gostar, peito de peru, mistura de queijos, tomate, cogumelos, enfim qualquer recheio combina. Use a criatividade, o molho é importante porque vai deixar o lanche mais suculento, não deixa o pão torrar e fica com aparência de torta.

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Mais do que uma receita, este post traz uma grande dica de como saborear um hamburguer sem culpa! O pão é integral, o hamburguer feito no grill sem gordura e o queijo é muçarela light. Ótima pedida pra um lanchinho rápido e light pra quem anda com a consciência (e a balança) bem pesada!

Ingredientes:

• Pão 7 grãos Wickbold;
• Hamburguer Carne ou Frango Sadia;
• Muçarela light;
• Alface roxa;
• Maionese de limão (melhor ainda se for light);
• Ketchup (a Heinz oferece um com 75% menos açucar e ele tá ali na foto – Reduced Sugar);
• Mostarda.

Modo de preparo:

Grelhe bem os hamburgueres no grill (usamos a nossa inseparável panela elétrica mencionada no post do shimeji), enquanto isto coloque os pães na torradeira por pouco tempo, só para dar uma dourada. Separe os hamburgueres e coloque o queijo por cima, leve ao microondas por 30 segundos para derreter o queijo. Leve a mesa, monte os lanches e curta com a família, ou faça como o patrão e coma tudo sozinho!