Frutos do Mar

Atum com crosta de gergelim

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Você é daqueles que dizem não ter habilidade ou tempo pra cozinhar nada? A patroa inventou essa, aproveitando alguns filés de atum que tínhamos em casa e um pouco de gergelim. Em menos de 20 minutos fez um prato excelente, digno de um chef e muito saudável! 😉 Ingredientes: 2 pedaços de filé de atum pequenos; Gergelim preto para “empanar”; 4 colheres de sopa de shoyo; Pimenta do reino a gosto; Azeite (pra grelhar). Modo de preparo: Coloque o atum dentro de um saquinho do tipo ziploc e tempere-o com o shoyo e pimenta do reino. Feche o saquinho e…

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Salmão gratinado com molho bechamel

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A patroa comprou um salmão “lindão”, mas estava achando um pecado simplesmente botar pra grelhar. Eis que ela pegou um de seus livros preferidos, viu uma receita e como sempre, deu os seus toques. Gratinou o salmão no molho bechamel. Se tiverem alguma dúvida de que tenha ficado bom, experimentem fazer… não irão se arrepender! Ingredientes: 500g de filé de salmão; 1 caixa de tomatinhos, tipo cereja (250g); 1 pacote de parmesão ralado; Salsinha à gosto; Suco de 1 limão; 2 dentes de alho bem picados; Sal; Azeite; Molho Bechamel (o campeão de nossas receitas). Modo de preparo: Corte o…

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Teppan de Camarão

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Jantar rápido pra impressionar os amigos (leia-se, o patrão!). Teppan de Camarão, rápido, prático, gostoso. Experimente substituir o camarão por salmão ou atum! Ingredientes: 400g de camarão descascado; 1 cenoura ralada (redondo); 1 abobrinha ralada (redondo); 1 xíc. de repolho ralado; shoyo e azeite a gosto; alho picado; suco de 1 limão; sal. Modo de preparo: Tempere os camarões com o suco do limão, alho e sal e reserve. Aqueça uma frigideira grande (tipo wok) ou a panela elétrica, coloque um fio de azeite, refogue a cenoura por alguns minutos até ficar “al dente”, acrescente a abobrinha e o repolho,…

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Filé de Saint Peter com legumes e batatas sauté

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Segundo a patroa, filé de saint peter é um coringa na cozinha! Combina com tudo… é só abrir a geladeira e ver o que tem por lá e pronto… cozinhe sem segredos. Antes do filé se transformar na foto acima, eis o que a patroa tinha na geladeira (além do filé, é claro): Ingredientes: 1/2 cebola média; 1/4 de alho poró; 1 abobrinha; 2 tomates sem semente; 1 pote pequeno de champignon; cebolinha a gosto; 4 filés de saint peter (tilápia); shoyo a gosto; azeite; pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de margarina; 2 dentes de alho;…

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Filé de Saint Peter com tomates cereja

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Continuando com dicas rápidas e práticas para o final do domingo, dia que normalmente é destinado a preguiça e ao disk-pizza, segue um prato que a patroa adora cozinhar e que nos dá infinitas possibilidades de preparar. Filé de Saint Peter: Ingredientes: 4 filés de Saint Peter; 300g de tomate cereja; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; Salsinha picada; Sal e pimenta do reino. Modo de preparo: Pré-aqueça o forno em temperatura média. Tempere os filés com 2 colheres de azeite e salpique o alho. Coloque em uma…

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