Dicas da Patroa

Esfihas

Aprendendo a fazer esfihas

Publicado por | Dicas da Patroa, Massas | 2 comentários

Zapeando entre os canais, eis que a patroa vê a Palmirinha preparando esfihas… não deu outra. Ela ficou com vontade e quis tentar fazer também. Veja aqui o passo-a-passo da receita e tente fazer as suas próprias esfihas caseiras você também. Como uma 1ª tentativa da patroa, dou nota 9 somente porque as esfihas depois de assadas não ficaram “bonitinhas”, mas garanto que ficaram bem saborosas! Tenho certeza que na próxima tentativa a patroa irá tirar uma nota 10… 🙂   Tempo de preparo Pouco mais de 1h   Rendimento 30 esfihas (depende do tamanho) Ingredientes: 1kg de Farinha de…

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Fantásticas miniaturas de alimentos em formato de jóias

Publicado por | Dicas da Patroa | Um comentário

Você já pensou em usar um brinco de Cupcake? Que tal então um colar de cookie? Ou um anel de bolo? A primeira vista parece ser bem estranho, mas somente até você ver o fantástico trabalho do artista israelense Shay Aaron. A riqueza dos detalhes é tão grande que a vontade que dá é de comer todas essas miniaturas. E elas estão a venda via Etsy (só tomem cuidado com o frete e impostos). Confira abaixo as fotos de algumas de suas miniaturas.

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Risoto de Palmito

Publicado por | Dicas da Patroa, Prato Rápido | 2 comentários

Risoto é um prato coringa na cozinha, pois vai bem com quase tudo. Sem falar que é uma boa forma de se aproveitar alguns ingredientes que estão na geladeira despensa e que você não tem idéia do que fazer com eles. Aqui vamos mostrar uma excelente opção para se fazer com palmito. Ingredientes: 1 xícara de arroz arbóreo (para risoto); 1 cebola ralada; 1 vidro pequeno de palmito picado em pedaços; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de muçarela ou queijo prato ralado; Cebolinha bem picada; Caldo de galinha em cubos diluido em água; 1 dose de rum….

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[Evento] Revista Go´Where e Gomes da Costa promove um jantar com o chef Roberto Ravioli

Publicado por | Dicas da Patroa, Eventos | 3 comentários

Noite excepcional para o Comidinhas da Patroa (ao menos para o patrão)… A Gomes da Costa em parceria com a revista Go’Where Gastronomia nos convidou para um jantar sob comando do chef Roberto Ravioli em seu restaurante La Madonnina com o intuito de saborear alguns pratos criados com ingredientes da marca. A noite foi bem agradável e a mesa foi composta pelo Patrão do Comidinhas da Patroa :), PC Siqueira e Otávio Albuquerque, apresentadores do canal “O Rolê Gourmet” no Youtube e Ricardo Cobra do blog “Homem na Cozinha“. Além disso, tivemos a presença da  jornalista de gastronomia Eliane Ogata, da Priscila Reis…

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Batata assada (estilo Baked Potato)

Publicado por | Clássicos, Dicas da Patroa | Sem comentários

Comecei a pesquisar receitas sobre batatas assadas. Uma mais diferente do que a outra e algumas sofisticadas demais, mas então pensei: uma boa batata bem assada com azeite, sal, requeijão e champignon me dá água na boca, então pra que sofisticar? Ingredientes: 4 batatas inglesas (ou batata branca) 4 colheres de requeijão cremoso 1 pacote pequeno de champignon fatiado Sal e Azeite à gosto Salsinha ou cebolinha para decorar Modo de Preparo: Lave bem as batatas e seque, para agilizar o tempo de forno eu começo o preparo delas no microondas. Fure toda a casca das batatas e leve ao…

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