Pessoal, mais uma promoção bacana pra vocês participarem…

Dessa vez, quem está oferecendo é a Cuponation Brasil em parceria com o site Catraca Livre e o chef Dalton Rangel.

Para participar é muito simples. Basta escolher aquela sua receita de prato principal infalível na cozinha e que todos adoram, cadastrá-la no site da promoção (se quiser, pode mandar foto da receita também), chamar os seus amigos para votarem nessa receita e torcer para ser escolhida uma das vencedoras.

Serão escolhidas 3 entre as 10 receitas mais votadas. Essa escolha será feita por um juri especial, composto por profissionais da área – dentre eles, se destaca o chef Dalton Rangel, apresentador do programa Homens Gourmet (Canal Bem Simples – da FOX). E os prêmios a que você irá concorrer são:

• 1º Lugar – Frigobar Retrô de 72 litros da Brastemp
• 2º Lugar – Cafeteria da linha Essenza da Nespresso
• 3º Lugar – George Foreman Grill Família Plus

Não perca tempo e corra lá pro site da promoção para cadastrar a sua receita e conferir o regulamento completo:

https://www.cuponation.com.br/quinzena-gastronomica

Dica da Patroa

Está sem idéias de receitas para participar da promoção? Que tal escolher um de nossos pratos rápidos? Fica a dica…

Pessoal, já imaginaram uma lasagna sem massa onde em seu lugar vai finas fatias de batatas? Pois é… a patroa arriscou fazendo essa batata a bolonhesa, mas confesso que ficou bom… podem experimentar que o patrão recomenda!

Ingredientes:

Modo de preparo:

Comece cozinhando por 10 minutos as batatas em água fervente com uma pitada de sal.

Enquanto isso, prepare o molho bolonhesa. Refogue a carne moída no azeite até ficar bem dourada, acrescente a cebola e continue refogando até a cebola murchar. Acrescente o molho de tomate e a água prove o sal e acrescente mais de necessário. Deixe ferver por alguns minutos até o molho engrossar um pouco. Reserve. A essa altura, suas batatas podem estar prontas. Escorra a água e reserve.

Em uma travessa que possa ir ao forno coloque um pouco do molho no fundo, acrescente 1/3 das batatas, uma camada de mussarela, e uma camada de molho, como se estivesse preparando uma lasagna. Continue montando camadas finalizando com 1 camada de molho e polvilhando com o queijo ralado no final.

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, até o queijo derreter e começar a gratinar.

Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos, mais o tempo do forno que pode variar.

Rendimento: Entre 4 a 6 porções.

Zapeando entre os canais, eis que a patroa vê a Palmirinha preparando esfihas… não deu outra. Ela ficou com vontade e quis tentar fazer também. Veja aqui o passo-a-passo da receita e tente fazer as suas próprias esfihas caseiras você também. Como uma 1ª tentativa da patroa, dou nota 9 somente porque as esfihas depois de assadas não ficaram “bonitinhas”, mas garanto que ficaram bem saborosas! Tenho certeza que na próxima tentativa a patroa irá tirar uma nota 10…

Ingredientes:

Modo de preparo:

Para começar, coloque todos os ingredientes do recheio em um recipiente e misture bem. Reserve enquanto você prepara a massa. É importante preparar o recheio antes para que os temperos peguem gosto na carne moída.

Em um outro recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture bem até ficar líquido. Acrescente a água morna, o óleo e o açúcar e mexa bem todos os ingredientes. Com uma peneira, adicione a farinha aos poucos, enquanto mistura a massa.

Após misturar bem os ingredientes, comece a sovar a massa (lembre da época de escola e imagine uma massinha de modelar). Veja as fotos abaixo e e tente acompanhar os movimentos. A massa precisa ficar bem macia. O processo todo pode demorar cerca de 5 a 10 minutos.

Quando achar que a massa está macia, deixe-a descansando em um recipiente por até 30 minutos. Veja na foto abaixo a comparação da massa antes e após esse período. Ela vai crescer e ficará mais macia ainda.

Chegou a hora de abrir a massa. O ideal é fazer isso com um rolo. No nosso caso, a patroa não tinha disponível um rolo, portanto improvisamos com um copo de plástico. Em uma superfície lisa, adicione bastante farinha para que a massa não grude e vá rolando e abrindo-a como nas fotos abaixo. Feito isso, corte pequenos pedaços redondos. Aproveitamos o mesmo copo, como podem ver.

Hora de separar o recheio. Pegue o recipiente que estava reservado com a mistura e escorra-a com uma peneira para extrair todo o caldo. Nesse momento, você pode pré-aquecer o forno em uma temperatura de 180º.

Comece a colocar o recheio na massa e feche unindo as pontas de forma que fique parecida com um triângulo (a patroa achou essa parte a mais complicada!).

Pincele todas as esfihas com a gema do ovo e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência de seu forno, portanto acompanhe as esfihas serem assadas. Assim que elas estiverem com a aparência da primeira foto desta receita, elas estarão prontas para servir.

Tempo de preparo: Entre 1 hora e 1 hora e meia.

Rendimento: Aproximadamente 30 esfihas (depende do tamanho que fizer).

Você já pensou em usar um brinco de Cupcake? Que tal então um colar de cookie? Ou um anel de bolo?

A primeira vista parece ser bem estranho, mas somente até você ver o fantástico trabalho do artista israelense Shay Aaron. A riqueza dos detalhes é tão grande que a vontade que dá é de comer todas essas miniaturas.

E elas estão a venda via Etsy (só tomem cuidado com o frete e impostos). Confira abaixo as fotos de algumas de suas miniaturas.

Risoto é um prato coringa na cozinha, pois vai bem com quase tudo. Sem falar que é uma boa forma de se aproveitar alguns ingredientes que estão na geladeira despensa e que você não tem idéia do que fazer com eles. Aqui vamos mostrar uma excelente opção para se fazer com palmito.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo (para risoto);
• 1 cebola ralada;
• 1 vidro pequeno de palmito picado em pedaços;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 xícara de muçarela ou queijo prato ralado;
• Cebolinha bem picada;
• Caldo de galinha em cubos diluido em água;
• 1 dose de rum.

Modo de preparo:

Aqueça 1 colher de manteiga e refogue a cebola até murchar um pouco. Acrescente o arroz e frite em fogo alto mexendo sempre. Coloque o rum e mexa até evaporar completamente, adicione aos poucos o caldo de galinha mexendo sempre. Conforme ele for secando coloque mais caldo. Acrescente o palmito picado, mexa bem e continue acrescentando o caldo e mexendo até o arroz ficar “al dente”*.  Na hora de servir acrescente a outra colher de manteiga e mexa bem, salpique a cebolinha e a muçarela ralada, o calor do risoto fará o queijo derreter. Sirva imediatamente.

*Se você achar muito complicado acertar o ponto do risoto, assista a nossa receita de Risoto de Shimeji e Champignon que postamos ano passado aqui no blog.

Tempo de preparo: 30 minutos aproximadamente.

Rendimento: A receita acima serve de 4 a 6 pessoas (dependendo dos acompanhamentos).

Dica da Patroa:

Caso você sirva frango cozido como acompanhamento, uma boa dica é reutilizar a água de cozimento do frango para substituir o Caldo de Galinha. Tempere a água com sal, pimenta do reino, cebola e azeite. Ficará muito mais saboroso. Experimente.