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Farofa de carne seca com feijão Camil pronto para temperar, afinal “com seu tempero fica muito mais gostoso”

Pessoal, a receita da vez foi especialmente produzida para o concurso cultural “Com seu tempero tudo fica mais gostoso” que a Camil está promovendo com o lançamento do Feijão Pronto para Temperar. O concurso está sendo promovido em conjunto com o Encontro Gourmet Nacional de Foodbloggers 2013 que em breve falaremos por aqui. Quem quiser nos ajudar a ganhar, basta “curtir” a receita no botão acima ou abaixo da mesma ou então compartilhar utilizando a hashtag #EGcomCamil … ;)

Como o prato principal da receita é o feijão e estamos lançando a mesma no Dia do Nordestino, que é hoje, 08 de Outubro. De cara imaginamos algo que reúne o melhor do nordeste em nossa opinião, que é a carne seca. Daí lembramos de um prato que adoramos fazer para nossos convidados e que já lançamos a receita por aqui, que é a Paçoca ou Farofa com Carne Seca. E pronto… não foi difícil para a patroa juntar todos os ingredientes mais o feijão que ganhamos da Camil para elaborar este prato que o patrão achou sensacional e que os convidados que vierem aqui em casa a partir de agora, poderão experimentar também… :)

Farofa de carne seca com feijão - Comidinhas da Patroa

E o melhor de tudo… sua preparação é relativamente simples. Vamos lá…

Ingredientes:

  • 1 cebola bem picada;
  • 70g de bacon em cubos;
  • 2 dentes de alho bem picados;
  • 1 xícara (chá) de carne seca cozida e desfiada;
  • 1 embalagem de feijão Camil pronto para temperar;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
  • Cheiro verde bem picado;
  • Pimenta do Reino e Sal a gosto.

Camil Pronto para Temperar - Ingredientes - Comidinhas da Patroa

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com o azeite em uma panela ou frigideira. Acrescente o bacon e refogue até ficar bem douradinho.

Acrescentando o bacon - Comidinhas da Patroa

Em seguida acrescente a cebola, refogue um pouco e acrescente o alho na sequencia. Refogue mais um pouco. Agora acrescente a carne seca (que já deverá estar cozida e desfiada).

Incluindo a carne seca - Comidinhas da Patroa

Agora vem a parte mais legal… abrir a caixinha do feijão Camil. Eita embalagem porreta! :) As fotos abaixo dispensam comentários…

Embalagem a prova de patrões... Tetra-Pak abre fácil - Passo 1 - Comidinhas da Patroa Embalagem a prova de patrões... Tetra-Pak abre fácil - Passo 2 - Comidinhas da Patroa

Embalagem a prova de patrões... Tetra-Pak abre fácil - Passo 3 - Comidinhas da Patroa Embalagem a prova de patrões... Tetra-Pak abre fácil - Passo 4 - Comidinhas da Patroa

Embalagem aberta, hora de acrescentar o feijão que já vem pronto e é 100% natural (apenas água e feijão dentro da embalagem. Nada de conservantes!).

Depois de aberto, hora de incluir o feijão... - Comidinhas da Patroa

Após mexer bem os ingredientes, acrescente parte do cheiro-verde (guarde um pouco para o final). E em seguida acrescente a farinha aos poucos enquanto mistura tudo.

Acrescentando o cheiro-verde... - Comidinhas da Patroa Quase pronto... adicionando a farinha... - Comidinhas da Patroa Camil Pronto para Temperar - Misturando e pronto! - Comidinhas da Patroa

Agora é a hora de preparar o prato para servir a família e/ou convidados. Aproveitamos este post para dar uma dica e sugestão de apresentação para quem quer impressionar. Com umas pitadas de cheiro-verde decore o prato. Com o auxílio de um recipiente pequeno, faça um montinho com o arroz. A partir daí basta usar a criatividade e incluir o ingrediente principal, que neste caso é o feijão, e levar a mesa para servir! :)

Camil Pronto para Temperar - Comidinhas da Patroa Camil Pronto para Temperar - Comidinhas da Patroa Camil Pronto para Temperar - Comidinhas da Patroa

Camil Pronto para Temperar - Comidinhas da Patroa Camil Pronto para Temperar - Comidinhas da Patroa Camil Pronto para Temperar - Comidinhas da Patroa

Dica da patroa:

Pra quem gosta de pimenta, esse prato vai bem com qualquer tipo de molho apimentado. Acrescente e depois nos conte o que achou nos comentários abaixo… :)

Bolinho de Carne

Bolinho de Carne - Comidinhas da Patroa

As vezes bate uma vontade de comer algo diferente, mas daí você abre a geladeira e só vê carne moída e pensa: “De novo?”. Só que daí você abre a dispensa e vê uma caixa de maizena e atrás dessa caixa tem uma receita de Bolinho de Carne hiper-ultra-rápida de ser feita… pronto! Escolha feita e a família agradece… ;)

Veja como é rápido e super fácil de fazer essa receita:

Ingredientes:

  • 500g de carne moída;
  • 1 cebola bem picadinha;
  • 1/2 xícara de chá de maizena.

Bolinho de Carne - Ingredientes  - Comidinhas da Patroa

Modo de preparo:

Misture a carne moída com a cebola.

Bolinho de Carne - Misturando a carne - Comidinhas da Patroa

Acrescente a Maizena e misture bem. Ela servirá para dar consistência aos bolinhos.

Bolinho de Carne - Acrescentando a maizena - Comidinhas da Patroa

Pré-aqueça o forno a temperatura aproximada de 180º. Faça bolinhas e coloque-as em uma forma.

Bolinho de Carne - Separando as bolinhas - Comidinhas da Patroa

Leve ao forno e deixe por aproximadamente 25 minutos. Pronto! Seus bolinhos estão prontos para servir em 30 minutos! ;)

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: Mais ou menos uns 12 bolinhos (depende do tamanho que você fizer)

Dica da Patroa:

Se quiser, acrescente temperos de sua preferência a carne enquanto mistura com a cebola.

Michui (ou kebab) de carne e pimentão

Kebab de carne e pimentão - Comidinhas da Patroa

Quem já foi em restaurante árabe já deve ter visto o Michui no cardápio… quem já foi em restaurante turco, com certeza já viu o mesmo prato sendo chamado de Kebab… ou seja, o prato acaba sendo parecido e o nome apenas depende de onde você está, mas independentemente disso esse prato é excelente para quem quer algo diferente e rápido de se preparar! Vamos lá…

Ingredientes:

  • 400g de alcatra cortada em cubos;
  • 1 pimentão vermelho e 1 amarelo (cortados como na foto);
  • 1 cebola cortada em cubos (o que vai fazer com que ele fique como na foto);
  • 3 colheres de azeite;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Suco de 1 limão;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em um recipiente junte a carne, o pimentão e a cebola. Tempere com o azeite, o alho, a pimenta do reino e o sal. Acrescente o suco do limão e deixe marinar por no mínimo 1 hora na geladeira.

Kebab de carne e pimentão - Temperando a carne - Comidinhas da Patroa

Passado esse tempo, espete a carne em espetos de churrasco intercalando com a cebola e o pimentão.

Kebab de carne e pimentão - Preparando os espetos - Comidinhas da Patroa

Asse os espetos no forno por 15 minutos (pode variar um pouco dependendo do forno), virando frequentemente e regando com o suco formado. Se Kebab ou Michui está pronto! :)

Kebab de carne e pimentão - Assando a carne - Comidinhas da Patroa

Tempo de preparo: Sem contar o tempo pra marinar, leva cerca de 30 minutos.

Rendimento: 5 espetos

Dica da Patroa:

A dica para servir com este prato é o Frango com Arroz e Amêndoas que já postamos aqui. Quem já foi no Almanara, saberá qual é este prato… :)

Carne com brócolis

Carne com brócolis - Comidinhas da Patroa

Taí um prato típico da cozinha oriental. Carne com brócolis, simples assim! Podemos considerar que seja uma simplificação do Yakissoba (aliás, já demos a receita para um delicioso Yakissoba de Frango por aqui) e também é um ótimo prato para quem está sem tempo de preparar algo mais elaborado.

Ingredientes:

  • 250 g de alcatra (cortada em tiras);
  • 1/2 pé de brócolis (raminhos despedaçados);
  • 100 g de champignon;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1/2 xícara de água;
  • 1 colher (sopa) rasa de maisena (dissolvida em água);
  • 3 colheres de shoyo;
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim (opcional).

Carne com brócolis - Ingredientes - Comidinhas da Patroa

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite com o óleo de gergelim. Acrescente o alho e deixe dourar. Acrescente a carne e refogue. Chegou a vez do champignon e do brócolis, acrescente-os também, tempere com shoyo e misture bem. Coloque a água e deixe cozinhar até perceber que o brócolis está amolecendo. Após o cozimento, acrescente a maisena (já dissolvida em água), mexa até o caldo engrossar um pouco. Não é necessário acrescentar sal, pois o shoyo já tem bastante, mas se achar melhor, fique a vontade. Sirva em seguida com o acompanhamento que desejar. fica muito bom com arroz branco ou macarrão.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 2 porções

Dica da Patroa:

Agora que a patroa precisa reduzir o sal dos alimentos, a dica é se aproveitar do sal que já existe em alguns produtos, como o shoyo neste caso. Experimente sempre antes de acrescentar sal e servir ou correrá o risco de ter um alimento bem salgado sem necessidade.

Carne de Panela a moda da patroa

Carne de Panela a moda da patroa - Comidinhas da Patroa

Tem dias que dá vontade de comer aquela comidinha com gosto de avó, não é mesmo? Pra matar a saudade, que tal uma Carne de Panela com ingredientes que farão até sua avó ficar com água na boca? Experimentem também… e se tiverem uma receita especial como essa, comente abaixo… :)

Ingredientes:

Ingredientes para Carne de Panela - Comidinhas da Patroa

  • 1 kg de acém ou paleta cortado em cubos;
  • 3 colheres de óleo de milho ou de soja;
  • 1 cebola grande picada;
  • 1 cabeça de alho descascada e picada;
  • 2 cenouras cortadas em pedaços grandes;
  • 1/2 kilo de batata bolinha descascada;
  • 2 espigas de milho quebrada em pedaços médios (como na foto);
  • 1 xícara de chá de cebolinha, coentro ou cheiro verde picada (o que você preferir);
  • 1 colher de sobremesa de cominho (opcional);
  • Sal e Pimenta do reino a gosto;
  • Água (suficiente para cobrir a carne).

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão aqueça o óleo, acrescente a carne em cubos e doure-a, mexendo de vez em quando. Enquanto a carne doura, acrescente pimenta do reino e sal. Assim que a carne estiver dourada, acrescente a cebola e continue mexendo até ela começar a murchar. Acrescente o alho e a cebolinha e mexa novamente. Tempere com mais sal, pimenta do reino e acrescente a colher de cominho.  Refogue bem de modo que o tempero penetre na carne.

Acrescente água fervendo até cobrir a carne, mexa novamente e prove o sal, se necessário acrescente mais um pouco. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos até a carne ficar bem molinha, cuidado para não deixar a carne desmanchar.

Retire a pressão e acrescente o milho e a cenoura, caso o caldo tenha diminuído muito, complete com mais um pouco de água fervendo, sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por 5 minutos (com a panela destampada), acrescente a batata e deixe cozinhar em fogo médio até que elas fiquem cozidas.

Se quiser engrossar o caldo você pode acrescentar no final do preparo 2 colheres de sopa de farinha de mandioca. Retire e coloque em um recipiente para levar a mesa.

Carne de Panela - Comidinhas da Patroa

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 6 porções grandes

Dica da Patroa:

Sirva a carne com um Pirão e Arroz branco. Para fazer o Pirão, separe aproximadamente 2 xícaras do caldo da carne feita na panela e acrescente farinha de mandioca aos poucos até conseguir a consistência desejada.

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