Carne seca na Moranga

Carne seca na moranga é sensacional… variação perfeita para quem está acostumado (e cansado) do velho camarão na moranga… Experimente!

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  Tempo de preparo
  1h
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  Rendimento
  6 porções

Ingredientes:

• 1 Moranga inteira (aproximadamente 3kg);
• 500g de carne seca dessalgada (a patroa usou uma pré-cozida);
• 2 cebolas cortadas em tirinhas;
• 3 colheres de manteiga;
• 1 xícara de requeijão cremoso;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 xícara de queijo parmesão ralado.

Em uma panela grande, coloque a moranga para cozinhar por cerca de 15 minutos (a água tem de cobrir a moranga). Retire da água, corte uma fatia do topo e retire a polpa (descartando as sementes). Reserve. Caso tenha comprado carne seca desfiada e pré-cozida, siga as instruções da embalagem, caso contrário, coloque a carne seca em em uma panela de pressão com água e cozinhe por cerca de 40 minutos. Retire da panela e deixe esfriar. Desfie. Coloque a carne desfiada em uma outra panela junto com a manteiga e a cebola. Refogue e reserve. Em uma outra panela, coloque a polpa da moranga com o requeijão e o creme de leite. Em fogo alto, mexa e acrescente a carne de sol desfiada. Com os ingredientes prontos, recheie a moranga, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º para dourar e aquecer. Sirva em seguida e aguarde os elogios…

Dica da patroa:

Sirva acompanhada de arroz branco.