
Carne seca na moranga é sensacional… variação perfeita para quem está acostumado (e cansado) do velho camarão na moranga… Experimente!
-
Tempo de preparo
1h -
Rendimento
6 porções
Ingredientes:
- 1 Moranga inteira (aproximadamente 3kg);
- 500g de carne seca dessalgada (a patroa usou uma pré-cozida);
- 2 cebolas cortadas em tirinhas;
- 3 colheres de manteiga;
- 1 xícara de requeijão cremoso;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 xícara de queijo parmesão ralado.
Em uma panela grande, coloque a moranga para cozinhar por cerca de 15 minutos (a água tem de cobrir a moranga). Retire da água, corte uma fatia do topo e retire a polpa (descartando as sementes). Reserve. Caso tenha comprado carne seca desfiada e pré-cozida, siga as instruções da embalagem, caso contrário, coloque a carne seca em em uma panela de pressão com água e cozinhe por cerca de 40 minutos. Retire da panela e deixe esfriar. Desfie. Coloque a carne desfiada em uma outra panela junto com a manteiga e a cebola. Refogue e reserve. Em uma outra panela, coloque a polpa da moranga com o requeijão e o creme de leite. Em fogo alto, mexa e acrescente a carne de sol desfiada. Com os ingredientes prontos, recheie a moranga, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º para dourar e aquecer. Sirva em seguida e aguarde os elogios… 🙂
Dica da patroa:
Sirva acompanhada de arroz branco.
O prato ficou maravilhoso!!! Usamos charque que dessalgamos na água e apenas 2 colheres de sopa de manteiga em vez de duas.
Valeu a receita!
Excelente ideia Airam! 🙂 Que bom que gostou… abs!