Tem dias que dá vontade de comer aquela comidinha com gosto de avó, não é mesmo? Pra matar a saudade, que tal uma Carne de Panela com ingredientes que farão até sua avó ficar com água na boca? Experimentem também… e se tiverem uma receita especial como essa, comente abaixo… 
Ingredientes:
- 1 kg de acém ou paleta cortado em cubos;
- 3 colheres de óleo de milho ou de soja;
- 1 cebola grande picada;
- 1 cabeça de alho descascada e picada;
- 2 cenouras cortadas em pedaços grandes;
- 1/2 kilo de batata bolinha descascada;
- 2 espigas de milho quebrada em pedaços médios (como na foto);
- 1 xícara de chá de cebolinha, coentro ou cheiro verde picada (o que você preferir);
- 1 colher de sobremesa de cominho (opcional);
- Sal e Pimenta do reino a gosto;
- Água (suficiente para cobrir a carne).
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão aqueça o óleo, acrescente a carne em cubos e doure-a, mexendo de vez em quando. Enquanto a carne doura, acrescente pimenta do reino e sal. Assim que a carne estiver dourada, acrescente a cebola e continue mexendo até ela começar a murchar. Acrescente o alho e a cebolinha e mexa novamente. Tempere com mais sal, pimenta do reino e acrescente a colher de cominho. Refogue bem de modo que o tempero penetre na carne.
Acrescente água fervendo até cobrir a carne, mexa novamente e prove o sal, se necessário acrescente mais um pouco. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos até a carne ficar bem molinha, cuidado para não deixar a carne desmanchar.
Retire a pressão e acrescente o milho e a cenoura, caso o caldo tenha diminuído muito, complete com mais um pouco de água fervendo, sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por 5 minutos (com a panela destampada), acrescente a batata e deixe cozinhar em fogo médio até que elas fiquem cozidas.
Se quiser engrossar o caldo você pode acrescentar no final do preparo 2 colheres de sopa de farinha de mandioca. Retire e coloque em um recipiente para levar a mesa.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções grandes
Dica da Patroa:
Sirva a carne com um Pirão e Arroz branco. Para fazer o Pirão, separe aproximadamente 2 xícaras do caldo da carne feita na panela e acrescente farinha de mandioca aos poucos até conseguir a consistência desejada.
Que delícia… Sempre faço pirão com o caldo do peixe, quero testar esse com o caldo da carne! Ótima idéia!
Pois é Patrícia… a patroa fez e o patrão adorou…
É diferente e fica bem saboroso… Depois nos conte como ficou.