Carne ao molho de cerveja

Publicado por | 27 de outubro de 2012 | Carnes | Sem comentários
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Carne ao molho de cerveja - Comidinhas da Patroa

E quem disse que cerveja só vai no copo? Vai na carne também… claro que experimentar essa carne ao molho de cerveja com um copo de cerveja do lado fica muito melhor… Então, está esperando o quê? Experimente! :)

Ingredientes:

  • 2 cebolas médias;
  • 4 dentes de alho;
  • 3 colheres de sopa de óleo;
  • 1 kg de acém (ou patinho) picado em pedaços;
  • 1/2 colher de sopa de açafrão;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 3 folhas de louro;
  • 1/2 colher de sopa de orégano;
  • 1 colher de sopa de maizena;
  • 1 pacote de ervilhas congeladas;
  • 2 batatas cortadas em cubos;
  • 1 lata de cerveja (clara e da sua preferência);
  • 1 xícara de chá de água;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher de azeite.
Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a cebola, o alho e o óleo. Coloque em uma panela de pressão aberta e refogue até dourar. Acrescente 1 colher de azeite e coloque a carne para dourar. Adicione o açafrão, a mostarda, o louro, o orégano, a cerveja, a água e o sal. Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos. Desligue a panela e espere o vapor sair. Abra a panela acrescente a ervilha, a batata e a maizena diluída em um pouco de água, mexa bem e prove o sal (ajuste se achar melhor). Deixe cozinhar com a tampa aberta por mais 10 minutos. Pronto! :)

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 (boas) porções

Dica da patroa:

Essa receita foi baseada no livro “Cozinha Regional Brasileira”, na versão “original” as ervilhas são substituidas por 300g de pinhão cozido e descascado. Se achar melhor e tiver fácil pinhão, substitua por esse ingrediente… :)

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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