Capellini (cabelo de anjo) ao Limone com Salmão Gomes da Costa

Publicado por | 28 de março de 2013 | Frutos do Mar, Massas, Prato Rápido | Sem comentários
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Capellini ao Limone com Salmão Gomes da Costa - Comidinhas da Patroa

Após termos participado do evento promovido pela Gomes da Costa, onde o chef Roberto Ravioli preparou excelentes pratos com os ingredientes da marca, fomos convidados também a criar as nossas versões de pratos com estes ingredientes. Então nada melhor do que aproveitar uma ocasião como a Páscoa para preparar um bom prato que além de diferente é bem rápido de se fazer. Em 20 minutos você estará agradando todos os seus convidados e surpreendendo-os com este Capellini ao Limone com Salmão Gomes da Costa. Vamos lá… veja como é fácil… :)

Ingredientes:

Capellini ao Limone com Salmão Gomes da Costa - Ingredientes - Comidinhas da Patroa

  • 1 lata de Filé salmão ao natural Gomes da Costa;
  • 1/2 vidro de Corações de alcachofra Gomes da Costa;
  • 1 lata de creme de leite (retire o soro);
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • Suco de 1 limão pequeno;
  • 12 ninhos de macarrão capellini (conhecido também como Cabelo de Anjo);
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Azeite;
  • Cebolinha ou salsinha (para decorar);

Modo de preparo:

Comece extraindo o suco do limão e picando os corações das alcachofras.

Extraindo o suco do limão - Comidinhas da Patroa Cortando os corações de alcachofra - Comidinhas da Patroa

Coloque uma panela com bastante agua para ferver, adicione sal e um fio de azeite. Em outra panela derreta a margarina.

Derretendo a manteiga - Comidinhas da Patroa

Refogue os pedaços de alcachofra, acrescente o salmão (em grandes pedaços, como na foto). Não mexa muito, apenas movimente os ingredientes para que todos sejam aquecidos (inclusive o salmão).

Refogando os ingredientes - Comidinhas da Patroa Refogando os ingredientes - Comidinhas da Patroa Acrescentando os Filés de salmão Gomes da Costa - Comidinhas da Patroa

 

Acrescente o suco do limão, misture um pouco. Acrescente o creme de leite (sem soro), tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar por pelo menos 3 minutos. O segredo aqui é evitar deixar talhar o molho. Mexa devagar até ficar com uma textura homogênea (como na foto abaixo). Não deixe ferver demais. Apague o fogo e reserve.

Acrescentando o suco do limão - Comidinhas da Patroa Adicionando o creme de leite (sem soro) - Comidinhas da Patroa Mexendo e esquentando - Comidinhas da Patroa

Assim que a água do macarrão começar a ferver, acrescente os ninhos com o cuidado para que não desmanchem. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos (deixe um pouco menos do tempo indicado na embalagem para que fiquem firmes ao retirar da água).

Preparando os ninhos de capellini (cabelo de anjo) - Comidinhas da Patroa Ponto ideal (os ninhos quase desmancham, mas ainda estão inteiros) - Comidinhas da Patroa

Apague o fogo. Chegou a hora de começar a montagem do prato. Coloque 3 ninhos em um prato, acrescente 1 concha de molho sobre cada um deles e salpique salsinha ou cebolinha. Finalize com 1 fio de azeite por cima para decorar e pronto! Sirva imediatamente e aguarde os elogios… :)

Montagem do prato - Comidinhas da Patroa Falta apenas salpicar a salsinha ou cebolinha - Comidinhas da Patroa

Tempo de preparo: De 20 a 30 minutos.

Rendimento: Entre 4 e 5 porções.

Dica da patroa:

A receita é com filé de salmão, mas você pode experimentar outros ingredientes. Tente camarão, por exemplo… :)

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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