Capeletti ao molho de Espinafre

Publicado por | 14 de outubro de 2011 | Massas | Sem comentários
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Capeletti ao molho de espinafre

Capeletti… o coringa das massas. É impressionante, vai bem com tudo. Qualquer recheio. Qualquer molho. E com essa receita de capeletti ao molho de espinafre até o Brutus ia ficar com inveja do Popeye ao saber que a Olivia também preparou pra ele… 😉

Ingredientes:

Para o molho:

  • 2 xícaras de leite;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 1 pacote (50g) de queijo ralado;
  • 2 colheres de sopa de margarina;
  • sal (a gosto);
  • 1 colher de chá de azeite.

Modo de preparo:

dica da patroa pra essa receita é o cozimento do macarrão na panela de pressão.

Em uma panela de pressão, despeje aproximadamente 2,5 litros de água. Espere ferver, acrescente sal (uma colher de chá rasa) e um fio de azeite. Acrescente também a massa, mexa e feche a panela de pressão. Cozinhe por cerca de 3 minutos, apague o fogo e espere a pressão sair sozinha.

OBS: Para dar certo e ter uma massa realmente “al dente”, não force a retirada da pressão. Aguarde. Escorra a massa e acrescente o molho. Sirva e aguarde os elogios… 😉

Parmesão “ralado grosso” é um complemento ideal!

OBS: Se não estiver com paciência para o molho bechamel, tente substituir por um molho branco pronto, daqueles de caixinha, mas APENAS se não estiver com paciência… 😉

Tempo de preparo: Até 30 minutos.

Rendimento: 2 porções

 

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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