Camarão ao Catupiry

Não sei quanto a vocês, mas aqui em casa camarão é rei! 🙂 É um dos pratos preferidos do patrão… então sempre faço de diversas formas pra não se tornar enjoativo também. Dessa vez, coloquei catupiry e molho de tomate. Ficou delicioso…

Ingredientes:

500g de camarão sem casca e limpo;
300g de requeijão, tipo catupiry;
2 colheres de sopa de azeite;
1 dente de alho;
1 cebola ralada;
1 lata de tomates pelados (sem casca) ou molho de tomate com pedaços;
2 colheres de sopa de cheiro verde;
Sal e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola ralada, acrescente o tomate e mexa bem, tempere com o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde. Quando começar a ferver coloque os camarões e cozinhe até ele ficarem rosados. Apague o fogo e reserve.

Em uma cumbuca pequena (escolha um modelo que poderá ir ao forno, como o da foto abaixo) coloque uma porção do catupiry no fundo, acrescente o molho de camarões e cubra com mais uma porção de catupiry. Repita isso em outras 2 cumbucas. Leve ao forno pra gratinar por cerca de 10 ou 15 minutos.