Beef Bourguignon à moda da patroa (comemorando 100 receitas no blog!)

Publicado por | 29 de janeiro de 2013 | Carnes, Clássicos | Sem comentários
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Beef Bourguignon - Comidinhas da Patroa

Em 15/08/2012 Julia child completaria 100 anos. Era uma figura sensacional e uma forte inspiração para a patroa… :) Sua vida foi retratada no filme Julie & Julia que comentamos em nossa fanpage no Facebook. Entre todos os seus pratos, um que merece destaque é sem dúvida alguma o Beef Bourguignon e é justamente o prato escolhido para comemorar a nossa 100ª receita aqui no blog. Sim! chegamos a marca de 100 receitas! E isso tem muito a ver com você, leitora e leitor diário do blog… :)

Apesar de ser um prato complicado de se preparar, a patroa deu um jeitinho de facilitar as coisas. Tente fazer também, pois é bem saboroso. E depois comente aqui a sua experiência. Vamos lá…

Ingredientes:

  • 500g de filé mignon em tirar ou em cubos;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes;
  • 1 folha de louro;
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco (tem de ser seco);
  • 1 pacote de mini cenouras;
  • 1 vidro de champignon fatiado;
  • 1 Creme de Leite (de caixinha);
  • Salsa picada a gosto.
  • Sal a gosto.
Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a carne com o sal e a farinha de trigo e reserve. Aqueça uma panela com água fervente e coloque os tomates inteiros. Deixe por cerca de 1 minuto. Retire e coloque em água fria (isso faz com que a casca do tomate se solte mais facilmente). Retire a pele e as sementes e corte os tomates em pedaços. Em uma outra panela, aqueça o azeite refogue a carne até dourar, acrescente os tomates picados e o vinho. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Adicione a cenoura e cozinhe por mais 30 minutos aproximadamente. Acrescente os champignons e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo, retire a folha de louro e misture o creme de leite. Prontinho… :)

Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos…

Rendimento: até 4 porções

 Dica da Patroa: 

Sirva polvilhado com a salsa picada e arroz branco como acompanhamento.

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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