A Escola de culinária mais rápida do mundo (receita de Miojo com Galinha Caipira, milho verde e queijo canastra)

Publicado por | 20 de agosto de 2013 | Eventos, Massas | 2 comentários
Escola nissin
Print Friendly

Pessoal, estamos nos aproximando de mais um Dia do Miojo, que será comemorado no próximo dia 25/08. E é claro que a Nissin não deixaria essa data passar em branco… :) Ano passado, nós participamos da ação promovida realizando a receita do Miojo Thai, mas este ano a ação será mais intensa… ao menos pro patrão… rs

A Nissin fechou uma parceria bacana com as chefs Tatiana Szeles, Morena Leite e Luiza Hoffmann e preparou, literalmente, cursos de Graduação e Pós-graduação na “Escola de culinária mais rápida do mundo“… e o patrão será um dos alunos participantes (a experiência será comentada em um post futuro). Por motivos óbvios, a patroa não precisou se inscrever neste evento… 😉

As inscrições foram abertas para o preenchimento de 300 vagas, mas infelizmente as vagas presenciais já se esgotaram. Por outro lado, se mesmo assim você quiser acompanhar o evento, saiba que ele terá transmissão ao vivo e para saber mais detalhes basta se cadastrar no site do evento.

E pra você que não poderá acompanhar o evento ao vivo, vamos deixar aqui uma receita especial preparada por uma das “professoras” do evento. A chef Morena Leite… trata-se de um kit do tipo “faça você mesmo” e ele é tão fácil e tão simples de usar que dessa vez quem botou a mão na massa (com luvinha e tudo, vejam as fotos abaixo) foi o patrão! :) Confiram a receita abaixo…

Receita de Miojo com Galinha Caipira, milho verde e queijo canastra

Kit Nissin - Comidinhas da Patroa

Kit Nissin - Comidinhas da Patroa

Miojo com Galinha Caipira, milho verde e queijo canastra - Comidinhas da Patroa

 

Ingredientes (exatamente como recebemos):

  • 2 porções de Nissin Miojo;
  • 20ml de azeite de castanha-do-pará;
  • 30g de cebola;
  • 200g de iscas de frango (peito desossado) – A galinha, na verdade é frango… :) ;
  • 1 limão tahiti;
  • 50ml de cachaça;
  • 1 pimenta dedo-de-moça;
  • 80g de milho verde;
  • 10g de leite em pó;
  • 50g de queijo canastra;
  • 10g de salsinha;
  • 1g de pimenta-do-reino.
  • Azeite, alho e sal.

Kit Nissin - Comidinhas da Patroa Modo de preparo - Comidinhas da Patroa Ingredientes - Comidinhas da Patroa

Modo de preparo:

Corte a pimenta dedo-de-moça na transversal de forma que você possa remover todas as sementes do interior e em seguida pique em cubinhos bem miúdos.

Picando a pimenta - Comidinhas da Patroa

Em um recipiente tempere as iscas de frango com a cachaça, o azeite de castanha-do-pará, metade do limão espremido, 1 colher (chá) de sal, a pimenta-do-reino e os cubos da pimenta dedo-de-moça. Mexa todos os ingredientes e deixe descansando (se preferir menos picante, utilize metade da pimenta). Em um outro recipiente, dilua o leite em pó em uma xícara (chá) de água potável. Em um liquidificador, coloque o milho e o leite diluído. Bata até que o milho tenha sido triturado. Reserve.

(pausa pra um comentário da patroa) – “Percebam a luvinha do patrão… rsrsrs”

Misturando os ingredientes (com luvinha... rs) - Comidinhas da Patroa

Em uma panela grande, coloque aproximadamente 1 litro de água para ferver em fogo alto. Será a água usada para cozinhar o Miojo. Assim que ferver, desligue o fogo e reserve. Enquanto a água esquenta, pegue uma frigideira e leve ao fogo médio com o azeite, alho e a cebola picados. Deixe dourar.

Ingredientes na frigideira - Comidinhas da Patroa

Coloque as iscas de frango na frigideira (não jogue fora o caldo do tempero, pois ele será usado depois).

Acrescentando o frango - Comidinhas da Patroa

Cozinhe por 4 minutos aproximadamente ou até que o frango esteja esbranquiçado por todos os lados.

Acrescentando o frango - Comidinhas da Patroa

Em seguida adicione o leite batido com o milho e o caldo do tempero do frango e mexa até ferver.

Acrescentando os molhos - Comidinhas da Patroa Acrescentando os molhos - Comidinhas da Patroa

Abaixe o fogo e adicione o queijo na frigideira e mexa até derreter. Na panela com a água, despeje o Nissin Miojo e deixe por 3 minutos.

Preparando o miojo - Comidinhas da Patroa

Assim que o Miojo estiver pronto, escorra sua água e adicione-o a frigideira.

Acrescentando o miojo - Comidinhas da Patroa

Mexa com cuidado até que todos os ingredientes estejam incorporados. Coloque uma pitada de salsinha e se desejar uma pitada de sal. Sirva em seguida! :)

Prato pronto! - Comidinhas da Patroa

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 2 porções

Dica da Patroa:

A receita acima trouxe tudo prontinho e pesado, mas você pode adaptar as quantidades para o seu gosto.

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

2 comentários

Deixe um comentário

Seu e-mail não será publicado.

Você também pode usar o Facebook se achar melhor...