25 de agosto, Dia do Miojo!

Publicado por | 25 de agosto de 2012 | Dicas da Patroa | Um comentário
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Quem nunca comeu miojo na vida? :)

Créditos foto: www.nissin-miojo.com.br

Uns fazem cara feia, outros dizem que é “engordativo”, existe quem ama e também aqueles que comem por falta de opção. O fato é que, independente do motivo, o Miojo (nome comercial exclusivo do Brasil, em todo o resto do mundo o macarrão instantâneo é chamado de Lámen) já passou pela vida de todos nós, brasileiros.

Na verdade, o Lámen já passou pela vida de muita gente mundo afora… principalmente no Japão, onde segundo o Guia dos Curiosos, em 2000 foi realizada uma pesquisa que apontou o macarrão instantâneo como a 2ª maior invenção japonesa do século XX, só perdendo para o karaôke. 😉

O “culpado” disso é o sr. Momofuku Ando, que em 1958 criou o tal do “macarrão instantâneo”, 10 anos após ter fundado a Nissin e que até então tinha uma característica bem familiar. Originalmente criado com o intuito de ajudar as famílias mais necessitadas no pós-guerra, eu acrescentaria nessa história o fato de que o sr. Ando fez com que o mundo aprendesse o verdadeiro significado de “fast food”… 😉

Se quiser saber um pouquinho mais da história do Lámen e da sua criação, veja a linha do tempo que a Nissin-Miojo preparou em seu site.

Livro comemorativo

Aproveitando a data comemorativa, este ano, a Nissin-Miojo preparou o lançamento do livro Meu Miojo, Receitas e Histórias que traz receitas de renomados chefs e suas histórias e experiências com o miojo. Muito bacana, pois desmistifica a idéia de algumas pessoas de que o miojo não pode ser preparado de uma forma requintada. Recomendo a todas as patroas e patrões que frenquentam e leem as receitas postadas aqui no blog.

Livro Meu Miojo - Dia do Miojo

Veja a lista dos 14 chefs que fazem parte do livro (entre parentesis, o nome dos restaurantes comandados por eles):

  • Carla Pernambuco (Carlota);
  • Carlos Ribeiro (Na Cozinha);
  • Edinho Engel (Amado);
  • Emmanuel Bassoleil (Skye);
  • Erick Jacquin (La Brasserie);
  • Felippe Sica;
  • Flávia Mariotto (Mercearia do Conde);
  • Joca Pontes (Ponte Nova);
  • Luiza Hoffmann (Figo Gastronomia);
  • Mônica Rangel (Gosto com Gosto);
  • Morena Leite (Capim Santo);
  • Pier Paolo Picchi (Trattoria Picchi);
  • Renato Carioni (Così);
  • Tatiana Szeles.

E só pra dar água na boca, vamos deixar aqui uma das receitas do livro de que mais gostamos, Miojo Caramelizado com Laranja e Foie Gras do chef Erick Jacquin:

Livro Meu Miojo - Dia do Miojo

E aí, bateu aquele fome? Corre pra despensa, pega um pacotinho de miojo e joga na panela. Em 3 minutinhos está pronto!

Quer fazer algo diferente do tradicional “macarrão+tempero pronto”? Visite o blog 1001 Receitas de Miojo e veja o quão criativa pode ficar a sua receita… 😉

PS: Os direitos autorais do livro serão doados para a ONG Banco de Alimentos.

 

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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