25 de Agosto – Dia do Miojo (com direito a graduação e pós do patrão)

Publicado por | 25 de agosto de 2013 | Eventos, Massas, Prato Rápido | Sem comentários
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Olá pessoal, hoje foi um grande dia para o patrão… ele finalmente recebeu o título de bacharel e se pós-graduou na preparação de… MIOJO! :)

Pois é… conforme havíamos dito em um post anterior sobre a Escola de culinária mais rápida do mundo, lá estava ele, todo pimpão (olhem a foto), ao saber que aprenderia um ou dois truques na arte de se preparar macarrão instantâneo.

Patrão durante a aula de graduação - Comidinhas da Patroa

Como o próprio diploma diz, o título de chef em Miojo concede a habilitação em abertura de embalagem, fervura de água, cocção, tempero pronto e escoamento opcional de água… Agora sim o patrão pode dizer que está no mesmo nível da patroa (nesses quesitos)… rs

Diplomas de Graduação e Pós - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa

Brincadeiras a parte, foi um evento muito bacana promovido pela Nissin em comemoração ao Dia do Miojo que ocorreu hoje, 25 de Agosto. A aula de “graduação” foi ministrada pelo chef/professor Rosny Gerdes e a “pós-graduação” ficou a cargo da chef Tatiana Szeles, mas quem participou de outras turmas teve a oportunidade de aprender também com os chefs Paulo Miani e Lucas Medina na graduação e na pós com Morena Leite e Luiza Hoffmann.

Sem mais delongas… confiram abaixo os vídeos com as aulas (o patrão está no primeiro vídeo, na segunda bancada a direita da “professora” com uma camisa polo lilás e uma gafe não percebida… a gola da camisa levantada… rs). Como o primeiro vídeo foi a primeira aula do dia com transmissão ao vivo, ocorreram alguns problemas durante a mesma, ao que parece nas demais tudo foi nos conformes.

OBS: Os ingredientes usados durante a pós-graduação está no final deste post (a receita está no primeiro vídeo acima)…

 

Aula das 11:40 com a chef Tatiana Szeles (patrão no vídeo)

Aula das 14:50 com a chef Morena Leite

Aula das 19:50 com a chef Luiza Hoffmann

 

Kit Nissin - Comidinhas da Patroa graduação - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa Pós-Graduação - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa Patrão e o chef Rosny Gerdes - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa Preparação do Miojo - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa Miojo pronto - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa Recebendo o canudo de graduação - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa Sala da Pós-Graduação - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa Sala da Pós-Graduação - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa Ingredientes para a pós - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa "Prova" da pós concluído - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa "Prova" da pós concluído - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa Experimentando a "prova" da pós - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa Patrão junto com a chef Tatiana Szeles - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa O bowl é nosso! - Dia do Miojo - Comidinhas da Patroa

Ingredientes para o prato preparado pelo patrão durante a “pós-graduação” (o modo de preparo está no primeiro vídeo acima):

  • 1 pacote de Nissin Miojo;
  • 200g de pupunha cortado em fatias finas;
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim;
  • 2 colheres (sopa) coentro;
  • 2 colheres (sopa) de folha de manjericão tailandês;
  • 2 colheres (sopa) de folha de hortelã;
  • 4 cebolinhas bem picadas;
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado;
  • 100g de broto de feijão;
  • 100g de cenoura em fatias finas;
  • 2 colheres (sopa) de alga hijiki hidratada;
  • 1 maço de Nirá com a Flor;
  • 2 colheres (sopa) de nam pla;
  • 2 colheres (sopa) de shoyo;
  • 1 pimenta dedo de moça picada (sem as sementes);
  • 4 fatias de filé mignon;
  • 1 colher (café) de coentro em grãos;
  • 1 colher (café) semente de mostarda;
  • 1 colher (café) pimenta do reino em grãos;
  • 100ml de azeite;
  • Flor de sal;
  • Raspas de 1 limão siciliano;

 

Sobre Marcelo Sales

Mais conhecido também como "o patrão"... é designer desempenhando a função a mais de 15 anos. Comunicativo e detalhista, está sempre atento as peripécias da patroa na cozinha. No blog, além do layout e programação, é responsável pela publicação e revisão da maioria dos posts (se algo estiver errado, bote a culpa nele). Raramente tenta algo na cozinha, prefere dar pitacos e dizer se a patroa acertou ou não na receita... ao menos, ele lava a louça (xingando, mas lava). Acesse a página "Sobre o blog" e saiba mais do patrão...

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