Mousse é indispensável em festas e sempre que comemos, imaginamos como seria ter um pote só pra gente em casa… Com essa receita, é possível ter o seu próprio mousse, do sabor que quiser e em apenas 10 minutos! Experimente…

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 pacote de qualquer sabor de suco em pó (já usamos diversas marcas, mas a que ficou mais saborosa foi o Mid).

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes no liquidificador e bater por cerca de 5 minutos. A consistência deverá ser parecida com a foto abaixo. Despeje em um recipiente e leve a geladeira por mais ou menos 1 hora. Pronto!

Tempo de preparo: 10 minutos + 1 hora de geladeira

Rendimento: Com os ingredientes citados, é possível preparar uma quantidade equivalente a 6 porções.

Escondidinho é minha paixão, receita simples, prática e saborosa que nem precisa de acompanhamentos, se você não quiser…

Ingredientes:

• 350g de carne moída;
• 1/2 lata de molho de tomate;
• 1 cebola bem picada;
• 700g de batata;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 1 xícara de leite desnatado;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• 4 colheres de azeite;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Comece colocando as batatas para cozinhar, com uma pitada de sal. Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela comece a mudar de cor. Acrescente a carne moída e refogue lentamente, soltando todos os pedacinhos que ficarem na panela. Acrescente o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

Fazendo o purê… Veja se a batata cozida está bem mole, amasse com um amassador (ou um garfo). Particularmente eu prefiro usar o processador, pois não fica nem um pedacinho e é bem mais rápido (compare na foto abaixo as duas formas uma ao lado da outra). Ainda com a batata quente, misture a margarina e o leite. Mexa bem até adquirir um purê como a consistência da foto.

Para a montagem coloque uma camada de purê, cubra com a carne moída, cubra com mais uma camada de purê e salpique o parmesão ralado. Leve ao forno para dourar por cerca de 15 minutos. Sirva quente.

 

Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos…

Rendimento: Com os ingredientes acima, foi possível preparar 2 travessas pequenas que servem bem até 6 pessoas.

Sabadão é dia de boteco… não está a fim de sair, mas ao mesmo tempo quer se divertir? Compre cervejas, convide os amigos pra sua casa e prepare os comes pra galera ficar animada. Para preparar um dia de boteco para os amigos a primeira dica é olhar o que tem na geladeira, os petiscos podem ser variados como na foto acima. Este post não é necessariamente uma receita, mas sim uma  idéia bacana de como receber os amigos em casa de forma rápida e descomplicada.

Ingredientes:

• 2 linguiças calabresas;
• 500g de contra filé;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 cebola;
• 1 tomate;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• 4 fatias de pão integral;
• Frios variados (salame, peito de peru, queijo prato, etc);
• Sal;
• 1 limão.

Modo de preparo:

Comece temperando a carne com sal e 1 dente de alho bem amassado. Reserve. Monte a tábua de frios, dobrando o salame e enrolando o peito de peru e o queijo prato, disponha em um prato organizando por tipos de frios. Reserve na geladeira. Faça o vinagrete… Corte o tomate e a cebola em pedaços bem pequenos, misture e tempere com azeite, vinagre e sal a gosto. Reserve. Prepare as fatias de pão na torradeira. Retire e corte em 4 pedaços, coloque em um prato bonito e reserve. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Corte a calabresa em fatias e refogue a calabresa até ficar cozida. Retire e coloque em uma petisqueira. Corte os filés em fatias e na mesma frigideira que fritou/grelhou as linguiças coloque o filé e grelhe até ficar ao ponto. Sirva na mesma petisqueira com a linguiça. Para acompanhar corte 1 limão em 4 pedaços e leve as porções a mesa.

Dica da Patroa:

Se a turma for grande, deixe tudo semi-preparado na geladeira, e vá grelhando a medida que as pessoas forem consumindo.

Dessa vez quem foi pra cozinha foi o patrão. Cheguei em casa e a patroa não estava, resolvi que era hora de eu arregaçar as mangas e mostrar toda a minha gratidão com a patroa por todos os outros pratos deste blog… O prato da vez foi uma lasagna bolonhesa, mas como eu achei muito simples, incrementei com catupiry por cima… vamos a receita…

Ingredientes:

• 350g de carne moída;
• 100g de champignon;
• 300g de molho bolonhesa (dê preferência para os que vem em um pote de vidro, pois possuem consistência mais grossa);
• 200g de muçarela (sim, é com “ç”…);
• 200g de peito de peru;
• Entre 80g e 100g de massa pré-cozida para lasagna;
• Aproximadamente 300g de catupiry;
• Queijo parmesão ralado (de preferência, ralado na hora);
• Cebola e alho picados a gosto;
• Azeite e sal a gosto.

Modo de preparo:

Antes de iniciar o preparo, separe os ingredientes conforme a foto acima para otimizar o seu tempo na cozinha.

Em uma panela com azeite, acrescente a cebola e o alho e aqueça até dourar. Acrescente a carne moída e mexa sem parar até fritar toda a carne. Acrescente os champignons e o molho bolonhesa. Mexa tudo em fogo médio. Com o molho preparado, comece a montar as camadas da lasagna em uma forma média (aproximadamente 15x25cm). Primeiro uma camada de molho, em seguida uma camada de massa pré-cozida para lasagna, mais um pouco de molho (entre a massa para cozinhá-la bem) seguida por uma de peito de peru e outra de muçarela. Repita as camadas acima. Forre tudo com uma camada de aproximadamente 0,5cm de catupiry. Espalhe com as “costas” de uma colher para deixar uniforme. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno em temperatura média (cerca de 230º) por mais ou menos 20 minutos. Caso o seu forno tenha um gratinador, deixe gratinando por mais 5 minutos. Retire e aguarde cerca de 5 minutos antes de servir. Aguarde os elogios!

Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos… pro patrão! Pra alguém com prática na cozinha o tempo será menor.

Rendimento: Até 4 pessoas.

Dica da Patroa:

Quando a patroa chegou, começaram as “críticas” construtivas… Ela comentou que seria melhor se eu passasse o molho tanto embaixo quanto em cima das placas da massa. Dessa forma, a massa cozinharia mais rápido. Outra dica interessante é colocar um papel alumínio em volta da forma para que o molho não “evapore” durante o cozimento e facilite o preparo dos outros ingredientes. Da próxima vez lembrarei disso…

Quem é que não gosta de torta como sobremesa? E sem dúvida alguma a de limão é uma das preferidas da maioria das pessoas. Independentemente do que for servido, com essa torta de sobremesa você deixará uma boa impressão a todos os seus convidados.

Ingredientes Massa:

• 2 xícaras (aprox. 250g)  de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa (aprox. 25g) cheia de açúcar;
• 125g de margarina sem sal cortada em cubos;
• 200ml de água fria.

Modo de preparo:

Massa:
Coloque a farinha em uma tigela, misture o açúcar e os pedaços de margarina, amasse bem até virar um tipo de farofa e a margarina se desfazer em pequenos pedaços, acrescente aos poucos a água e misture com as mãos até formar uma bola de massa que desgrude das mãos facilmente. Se necessário coloque mais uma colher de farinha. Polvilhe um pouco de farinha em uma superficie e amasse mais um pouco a massa, coloque em um saquinho plastico e leve a geladeira por aproximadamente 15 minutos.

Passado esse tempo, coloque a massa em uma forma redonda de fundo removível e vá distribuindo com as mãos até forrar a forma e as laterais. Fure a massa com um garfo para que ela não crie bolhas. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Retire e reserve.

Recheio:
Misture 3 colheres de sopa de açúcar com a maizena e as raspas do limão, junte as gemas e mexa com um fuê até ficar homogêneo. Reserve. Coloque o suco do limão em um recipiente/medidor e complete com água até alcançar 300ml, leve ao fogo até ferver e retire. Acrescente aos poucos a mistura das gemas, batendo sempre com o fuê até ficar homogêneo. Leve ao fogo novamente, mexendo sempre até engrossar bem. Despeje na base da massa que estava reservada.

Cobertura:
Bata as claras em neve. Junte o açúcar restante, batendo sempre. Bata por cerca de 2 minutos até ficar brilhante e engrossar. Espalhe sobre a camada de limão e faça “ondinhas” (semelhante a foto) com o fundo de uma colher. Coloque em um forno em temperatura média e asse por cerca de 15 minutos ou até dourar a cobertura.

Deixe descansar por mais 15 minutos e sirva em seguida. Aguarde os elogios.

Tempo de preparo: Até 1 hora.

Rendimento: 10 fatias em média.