A patroa achou uma receita que tinha palmito de pupunha desfiado, mas daí resolveu adaptar e a transformou em um sensacional Spaguetti com palmito de pupunha desfiado e tiras de frango com shitake regados ao molho shoyo e azeite. Comida com aparência sofisticada, mas simples de fazer, light, saborosa e que agradará a todos os paladares. Experimente!

Ingredientes:

• 1/2 pacote de espaguete (cozinhar seguindo as dicas da embalagem);
• 1 xícara de peito de frango (picado em cubos);
• 1/2 xícara de  shitake;
• 1/2 vidro de pupunha (desfiado em tiras);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1/2 cebola bem picada;
• 1 lata de creme de leite;
• Shoyo a gosto.

Comece colocando o macarrão para cozinhar conforme as instruções da embalagem. Coloque o shitake em 1 xícara com água quente e reserve. Aqueça o azeite e acrescente a cebola para dourar, junte o frango e refogue bem. Escorra a água do shitake e junte-o neste refogado. Acrescente um pouco de shoyo e mexa bem. Em uma outra panela coloque água para ferver e acrescente as tiras de palmito para cozinhar, deixe ferver por 3 minutos, escorra e acrescente ao refogado. Misture o creme de leite, sem deixar ferver. Corrija o sal se necessário e misture o macarrão cozido. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 minutos em média.

Rendimento: Serve entre 3 a 4 pessoas.

Uma daquelas invenções que dão certo. Gosta de Strogonoff? Gosta de Carne moída? E de macarrão, também gosta? Então por que não juntar todos esses ingredientes em um mesmo prato? Sim, fica uma delícia e é bem rápido de preparar…

Ingredientes:

• 3oog (aproximadamente) de carne moída;
• 1/2 pacote de espaguete (cozinhar seguindo as dicas da embalagem);
• 1 pacote pequeno de champignon fatiado;
• 1/2 cebola bem picada;
• 1 colher de sobremesa de páprica (ou 1 colher de sopa de ketchup);
• 1 colher de sobremesa de açafrão (ou 1 colher de sopa de mostarda);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 lata de creme de leite;
• Sal a gosto;
• Batata palha para acompanhar.

Aqueça o azeite e doure a cebola em fogo médio. Acrescente a carne moída, a páprica e o açafrão e refogue até a carne cozinhar. Acrescente o sal e o champignon, refogue por mais 1 ou 2 minutos. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e apague o fogo antes de ferver. Se necessário, corrija o sal. Misture o macarrão (que foi previamente) cozido e aqueça mais um pouco. Sirva com a batata palha por cima.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: Serve bem 4 pessoas.

Dica da Patroa:

Para decorar, você pode salpicar cheiro verde fresco sobre o macarrão.

Hoje, na preparação do jantar, eu queria um prato com um molho diferente do bechamel que sempre utilizamos. Ao abrir a geladeira, achei um pote de requeijão light. Na mesma hora imaginei que isso poderia dar um bom molho se misturado com os ingredientes certos… vamos a eles!

Ingredientes:

• 2 xícaras de macarrão tipo fusilli;
• 3 filés de frango cortados em pedaços;
• 3 palmitos cortados em rodela;
• 1/2 pote de requeijão light;
• 1 colher de sobremesa de páprica;
• 1 colher de sobremesa de açafrão;
• Salsinha à gosto;
• Azeite à gosto;
• 1/2 cebola bem picada.

Coloque água para ferver em uma panela com um fio de azeite e sal à gosto. Enquanto aguarda a fervura da água, em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente os pedaços de filé de frango e o palmito e refogue até ficar bem cozido. Acrescente a páprica, o açafrão e o sal. Mexa bem. Reduza o fogo e acrescente o requeijão até ficar bem homogêneo, mas não deixe ferver. Apague o fogo, acrescente a salsinha bem picada e reserve. Na panela que havia deixado a água, acrescente o macarrão e cozinhe-o pelo tempo indicado na embalagem. Assim que terminar, misture bem com o molho e sirva imediatamente.

Tempo de preparo: Aproximadamente 20 minutos.

Rendimento: Serve de 2 a 3 pessoas.

Dica da Patroa:

Ketchup e mostarda são bons substitutos para a páprica e o açafrão, caso não os tenha em casa. O sabor fica bem diferente, mas só opte por isso caso não tenha os outros ingredientes em casa. Uma outra dica é com relação ao molho. Para que ele não fique tão seco, misture 1 concha da água utilizada no cozimento do macarrão na etapa final de preparo do molho.

Yakissoba é um prato saboroso, relativamente rápido e fácil de fazer, gostoso e preguiçoso. Sim, preguiçoso, pois é o ideal para se fazer quando se quer comer algo “diferente”, mas você está sem criatividade e vontade alguma de ficar na cozinha. Mas também não deixa de ser uma ótima opção para quando os amigos vão até sua casa…

Ingredientes:

• 1/2 pacote de macarrão para Yakissoba (o ideal é aqueles encontrados em mercados orientais, mas nesse caso a patroa usou o da Nissin de 500g);
• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim;
• 300g de filé de frango;
• 1 cenoura pequena ralada em rodelas;
• 1/4 maço de brócolis;
• 1/4 maço de couve-flor;
• 4 colheres de sopa (aproximadamente) de shoyo;
• 1 pacote de champignon;
• 1 colher de sopa (rasa) de maizena;
• 1 xícara de água;
• 1 colher de sopa (rasa) de açúcar.

Modo de preparo:

Corte o filé de frango em pedaços pequenos, aqueça uma panela grande (ou uma frigideira tipo wok) e acrescente 1 colher do óleo de gergelim e em seguida o filé de frango. Deixe dourar bem. Acrescente os legumes e o champignon, tempere com o shoyo e a colher de açúcar, continue refogando em fogo baixo sem deixar cozinhar demais. Acrescente mais shoyo se achar necessário. Dissolva a maizena na água em um pote com água fria e assim que os legumes estiverem “al dente”, acrescente essa água com maizena aos demais ingredientes e mexa em fogo baixo até engrossar. Apague o fogo e reserve. Coloque uma panela grande com água para ferver, após a fervura acrescente o macarrão e cozinhe de acordo com o tempo determinado na embalagem. Escorra o macarrão e misture com o molho (que já deve estar pronto) com os legumes e o frango e sirva.

Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos.

Rendimento: 3 a 4 pessoas.

Dica da patroa:

Caso queira preparar tudo de forma mais rápida e esteja com preguiça de cortar os legumes, experimente comprar os legumes já cortados. A maioria dos supermercados vende essa mistura pronta para yakissoba. Em último caso, apele para os legumes congelados que também podem ser encontrados no supermercado, nesse caso, opte pela “Salada Verão”.

Olá pessoal,

no último dia 21/02, iniciamos nossa 2ª promoção do blog Comidinhas da Patroa. As inscrições se encerraram ontem e o sorteio será foi realizado hoje a noite no mesmo formato do anterior (faremos fizemos um vídeo, exibindo o sorteio realizado no site random.org), mas antes disso efetuamos a validação dos cadastrados e vamos listar aqui todos os participantes.

Vocês notarão a ausência de alguns números na lista abaixo. Estes números não se encaixavam nas regras da promoção por alguns motivos, entre eles, duplicidade no cadastro ou ausência do link do perfil no Facebook para validarmos o compartilhamento da receita.

Os números que não farão parte da promoção são: 02 – 03 – 81 – 89 – 92 – 106 – 152 – 179 – 203 – 211 – 212 – 231 – 236 – 278 – 308.

Para preservar a privacidade dos inscritos, excluímos da tabela exibida o e-mail e o link para o perfil no Facebook. Utilizaremos estes dados apenas para contato com o ganhador.

Boa sorte a todos os participantes! A noite atualizaremos este mesmo artigo com o vídeo do sorteio e o nome do ganhador!

Atualizado!

A sorteada na 2ª promoção do blog com o número 283 foi a Juliana Dias de Sorocaba/SP, ela se cadastrou no dia 08/03/2012 e a receita compartilhada por ela foi a primeira postada em nosso blog, o Suflê de Cenoura publicada aqui no blog em 29/08/2011.

Parabéns Juliana! Tentaremos contato pelas próximas 48h, para solicitar o endereço para onde deverá ser enviado o Mixer.

Confiram o vídeo do sorteio:

Obrigado  a todos os que participaram e aguardem o nosso próximo sorteio!