Sempre que a gente pensa em sobremesa, já vem aqueles doces, pudins e afins na cabeça, não é mesmo? Mas quem disse que sobremesa é só pudim? E quem disse que você precisa passar horas na cozinha pra preparar uma pra toda a família? Esse creme de manga é rápido e fica pronto em menos de 10 minutos…

Ingredientes:

Modo de preparo:

Supondo que você queira preparar 2 porções, então precisará de 2 mangas e 4 bolas de sorvete de creme. Corte a manga em pedaços e coloque-os em um liquidificador. Junte as bolas de sorvete e bata bem até obter um creme como o da foto acima. Pronto!

Se quiser decorar, raspe a casca de um limão e jogue por cima do recipiente em que irá servir.

Tempo de preparo: Menos de 10 minutos

Rendimento: 4 porções

Dica da Patroa:

Se estiver com tempo, coloque o creme (já no recipiente em que irá servir) no congelador por cerca de 30 minutos. Ficará ainda mais cremoso e gostoso.

A um tempinho atrás, a leitora Renata Fael entrou em contato com a gente e pediu uma receita especial de “risoto de queijo“… apesar de termos diversas receitas de risotos, ainda não tínhamos o de queijo. Demorou, mas finalmente agora temos! Essa mistura de catupiry e parmesão é pra deixar qualquer um de água na boca… esperamos que a escolha tenha agradado Renata!

Ingredientes:

Modo de preparo:

Aqueça 1 colher de manteiga e refogue a cebola até murchar um pouco. Acrescente o arroz e frite em fogo alto mexendo sempre. Coloque o rum e mexa até evaporar completamente, adicione aos poucos o caldo de galinha mexendo sempre. Conforme ele for secando coloque mais caldo.

Dissolva o tablete de caldo de galinha na água fervente. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o arroz e frite em fogo alto mexendo sempre. Adicione o vinho e cozinhe até evaporar. Com uma concha, adicione aos poucos o caldo de galinha mexendo sempre até o líquido secar. Repita o processo até obter uma consistência firme do arroz.

Junte o Catupiry e mexa bem.

Em seguida, acrescente o parmesão ralado e misture devagar.

Está pronto para ir a mesa…

*Se você achar muito complicado acertar o ponto do arroz, assista a nossa receita de Risoto de Shimeji e Champignon que postamos ano passado aqui no blog.

Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Dica da Patroa:

Sirva sempre com um bom vinho tinto. Lembre-se que o risoto é um prato coringa e você pode acrescentar os ingredientes que desejar ao seu prato.

Uhuuu… alguns amigos nos avisaram e fomos conferir. O “patrão”, representando o Comidinhas da Patroa, deu as caras na revista Go’Where Gastronomia deste mês…

Explicando para quem não lembra ou não viu…

Em março deste ano, participamos de um evento promovido pela Gomes da Costa, onde o chef Roberto Ravioli preparou um delicioso jantar com ingredientes da marca.

Entre os blogueiros convidados, além do “patrão” do Comidinhas da Patroa, estavam presentes também o PC Siqueira e Otávio Albuquerque, apresentadores do canal O Rolê Gourmet no Youtube e Ricardo Cobra do blog Homem na Cozinha.

Vejam abaixo as fotos da matéria que está presente na revista deste mês…

Acrescentaram um “L” a mais ao nome do patrão… seria Marcelo Sales, mas tudo bem…

Pessoal, mais uma promoção bacana pra vocês participarem…

Dessa vez, quem está oferecendo é a Cuponation Brasil em parceria com o site Catraca Livre e o chef Dalton Rangel.

Para participar é muito simples. Basta escolher aquela sua receita de prato principal infalível na cozinha e que todos adoram, cadastrá-la no site da promoção (se quiser, pode mandar foto da receita também), chamar os seus amigos para votarem nessa receita e torcer para ser escolhida uma das vencedoras.

Serão escolhidas 3 entre as 10 receitas mais votadas. Essa escolha será feita por um juri especial, composto por profissionais da área – dentre eles, se destaca o chef Dalton Rangel, apresentador do programa Homens Gourmet (Canal Bem Simples – da FOX). E os prêmios a que você irá concorrer são:

• 1º Lugar – Frigobar Retrô de 72 litros da Brastemp
• 2º Lugar – Cafeteria da linha Essenza da Nespresso
• 3º Lugar – George Foreman Grill Família Plus

Não perca tempo e corra lá pro site da promoção para cadastrar a sua receita e conferir o regulamento completo:

https://www.cuponation.com.br/quinzena-gastronomica

Dica da Patroa

Está sem idéias de receitas para participar da promoção? Que tal escolher um de nossos pratos rápidos? Fica a dica…

Tem dias que dá vontade de comer aquela comidinha com gosto de avó, não é mesmo? Pra matar a saudade, que tal uma Carne de Panela com ingredientes que farão até sua avó ficar com água na boca? Experimentem também… e se tiverem uma receita especial como essa, comente abaixo…

Ingredientes:

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão aqueça o óleo, acrescente a carne em cubos e doure-a, mexendo de vez em quando. Enquanto a carne doura, acrescente pimenta do reino e sal. Assim que a carne estiver dourada, acrescente a cebola e continue mexendo até ela começar a murchar. Acrescente o alho e a cebolinha e mexa novamente. Tempere com mais sal, pimenta do reino e acrescente a colher de cominho.  Refogue bem de modo que o tempero penetre na carne.

Acrescente água fervendo até cobrir a carne, mexa novamente e prove o sal, se necessário acrescente mais um pouco. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos até a carne ficar bem molinha, cuidado para não deixar a carne desmanchar.

Retire a pressão e acrescente o milho e a cenoura, caso o caldo tenha diminuído muito, complete com mais um pouco de água fervendo, sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por 5 minutos (com a panela destampada), acrescente a batata e deixe cozinhar em fogo médio até que elas fiquem cozidas.

Se quiser engrossar o caldo você pode acrescentar no final do preparo 2 colheres de sopa de farinha de mandioca. Retire e coloque em um recipiente para levar a mesa.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 6 porções grandes

Dica da Patroa:

Sirva a carne com um Pirão e Arroz branco. Para fazer o Pirão, separe aproximadamente 2 xícaras do caldo da carne feita na panela e acrescente farinha de mandioca aos poucos até conseguir a consistência desejada.